選購葛根時，應挑選表面光滑、色澤鮮亮的葛根，質地堅實，手感沉重。優質葛根的切面應呈現白色或淺黃色，氣味清新，不應有異味或霉味。避免選擇表面有斑點、裂痕或潮濕的葛根。存放時，葛根應放在陰涼、干燥的地方，避免受潮和高溫，以保持其藥效。購買時最好選購新鮮或經過適當干燥處理的葛根，以確保其最佳療效。