楊桃的挑選要注重果皮的顏色和堅(jiān)實(shí)度。成熟的楊桃果皮呈現(xiàn)黃色或者橙黃色，且有明顯的棱角。挑選時(shí)可以按壓果實(shí)，成熟的楊桃應(yīng)該是堅(jiān)實(shí)的，但有輕微的彈性。如果楊桃過(guò)硬，則可能尚未成熟；而過(guò)軟則可能過(guò)熟。觀察果皮上是否有黑斑或凹陷，避免購(gòu)買(mǎi)這些果實(shí)。果皮表面要光滑且無(wú)明顯裂痕。成熟的楊桃散發(fā)出淡淡的清香，選擇時(shí)可以輕輕聞一聞。果柄部分應(yīng)完整，沒(méi)有干枯或腐爛的跡象。