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        瀘州十大小吃 瀘州特色小吃排行 瀘州有什么名小吃
        
							
        
								本原創文章由 MAIGOO榜單研究員403號 上傳提供
								
									
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        瀘州，古稱“江陽”，是聞名全國的“酒都”，這里不僅以出名酒、出好酒而聞名天下，還有很多特色美食，那么，瀘州名小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了瀘州十大小吃，包括瀘州黃粑、古藺麻辣雞、敘永豆湯面、納溪泡糖、瀘州白糕、瀘州豬兒粑、敘永搭搭面、兩河桃片、江門葷豆花等瀘州著名的特色小吃，其中，瀘州黃粑更是被中國烹飪協會評為四川省的“中國地域十大名小吃”，一起來看看吧。
        
										
        
									
        
								
        
							
        
							
        
						
        
					
        
					
        
						
        
							
         瀘州十大小吃 
        
							
        
						
        
					
        
					
        
						
        
							
        
								
        
									
        
										
        
											
          
												
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        瀘州十大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據瀘州地區在口味上具有特定風格特色的食品，根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“四川名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽，再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。
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         瀘州十大小吃 
        
							
        
						
        
					
        
					
        
						
        
							
        
								
        
									
        
										瀘州黃粑
										
        
											
										
        
										
        
										瀘州黃粑是四川瀘州著名的傳統小吃之一，屬于傳統節日食俗，在川西南地區民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑制作工藝歷史悠久，以糯米、大米、冰糖、黃糖、水等為主原料，采用當地特有的良姜葉包裹，經過清洗、粉碎、打漿、成型、上甑蒸熟等多道工序制作而成，蒸熟后的黃粑色澤金黃，滋潤軟糯，芳香濃郁，甜美可口，令人食欲大開。瀘州黃粑更是被中國烹飪協會評為四川省的“中國地域十大名小吃”。    【 詳細>>】  
        
									
        
									
        
										古藺麻辣雞
										
        
											
										
        
										
        
										古藺麻辣雞是四川省瀘州市古藺縣的一道特色美食，為古藺人祖祖輩輩研究出來的鹵制食品，以鮮、香、麻、辣著稱，肉質細嫩、皮脆脫骨、咸蛋適宜、麻辣得當，享譽全川，曾上過央視《舌尖上的中國2》，也是瀘州著名的特色小吃之一。古藺麻辣雞的鹵水是秘制的，食用時，將雞剁成小塊，并拌以特制的以麻、辣為主的佐料即可。如今，古藺麻辣雞在古藺縣城的大街小巷隨處可見，成為當地著名的街頭小吃。    【 詳細>>】  
        
									
        
									
        
										敘永豆湯面
										
        
										豆湯面是四川川南地區著名的特色傳統小吃，創制于清末，源于瀘州敘永，也是瀘州敘永著名的面食小吃。敘永豆湯面有較強的地域性，它的面用的是加堿細面、寬面、二葉子、塔塔面等，具有味鮮、利湯爽口、風味獨特等特點。敘永豆湯面是敘永人必吃的早餐小吃，也是晚上宵夜的充饑小吃，是外地人到了敘永必吃的地方名吃，有“不吃豆湯面，枉自到敘永”一說。豆湯面味道鮮美，豌豆顆粒如珠，讓人回味無窮。    【 詳細>>】  
        
									
        
									
        
										納溪泡糖
										
        
										納溪泡糖是四川瀘州地區特色傳統名點，始創于清朝末年，是四川省瀘州市納溪區地方特產美食，也是瀘州著名的特產糕點。納溪泡糖精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻，經過二十多道工序生產，產品定型時橫截面有大小孔共兩千多個，是瀘州市獨有的地方特產。由于納溪泡糖造型獨特，工藝精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特點，而深受廣大消費者喜愛，是休閑享用和饋贈親友之佳品，也是瀘州有名的特產伴手禮。    【 詳細>>】  
        
									
        
									
        
										瀘州白糕
										
        
										瀘州白糕，又叫桂花豬油提糖白糕，是四川瀘州著名的糕點小吃，最早由1920年“三義園”白糕店所創，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點而聞名巴蜀，成為瀘州有名的民間特色小食。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精制而成，工藝精細，十分考究。做出來的白糕噴香誘人，松軟潤滑，甜而不膩，吃起來有滋有味，深受大眾喜愛。    【 詳細>>】  
        
									
        
									
        
										敘永搭搭面
										
        
										敘永搭搭面是四川瀘州敘永的傳統名吃，也是瀘州一道具有濃郁地方特色的面食小吃。敘永搭搭面以骨頭原汁湯，雞湯為面湯，將搭好的面條下鍋，煮熟后起鍋于湯碗中，再舀一勺紹子蓋面上，撒上蔥花，撲鼻生香，入口味美、味鮮。敘永搭搭面湯汁香濃味美，面條爽滑筋道，是一道老少皆宜的特色美食。    【 詳細>>】  
        
									
        
									
        
										瀘州豬兒粑
										
        
										瀘州豬兒粑是四川瀘州地區著名的傳統小吃之一，選料考究，制作精細，質量優良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格成為瀘州一絕。瀘州豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。剛出爐的豬兒粑通體潔白，十分誘人食欲，成為瀘州民間十分受歡迎的小食。    【 詳細>>】  
        
									
        
									
        
										兩河桃片
										
        
										兩河桃片是四川瀘州敘永縣傳統名食之一，迄今已有百余年歷史，創制于清光緒年間，由糕餅師羅承安用優質糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等主要原料制作而成，也是瀘州著名的糕點小吃。兩河桃片分為桃片軟性和椒鹽脆型兩種，桃片軟型營養豐富、細膩綿軟、卷裹不斷、綿中帶紗、點之即燃、香甜滋潤、回味悠長；而椒鹽脆型則片薄松脆、清香爽口、甜中帶咸、香酥味濃。如今，“兩河桃片”是逢年過節，走親訪友，孝敬老人必不可少的饋贈佳品。    【 詳細>>】  
        
									
        
									
        
										江門葷豆花
										
        
										江門葷豆花是四川瀘州江門的一道以豆花、瘦肉為主的大眾美食，是用豆花、蘑菇、筍片、番茄、鮮肉、酸菜等一起制作而成，其特點是鮮嫩可口、清淡味美、葷而不膩、營養豐富，也是瀘州著名的特色小吃之一。江門葷豆花歷史悠久，最早可追溯到夜郎故國江門寨，經過一代代豆花傳人努力，已經形成了選豆、浸豆、磨漿、煮汁、沖花、炒酸菜、下原湯、煮料、調味等一套完整的制作手法。江門葷豆花還獲得四川省非物質文化遺產項目等諸多榮譽。    【 詳細>>】  
        
									
        
									
        
										
        鄧氏米花糖
        
										
        
										鄧氏米花糖是四川省瀘州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以糯米和白糖為主要原料，經多道工序制作而成。鄧氏米花糖歷史悠久，吃起來香甜可口、米花清香濃烈，是一種老少皆宜的特色美食小吃。MAIGOO美食小編推薦瀘州其他特色小吃：瀘州五香糕、彌陀風雪糕、瀘州倫敦糕、水尾椒鹽火肘酥餅、古藺牛肉干、渠壩鎮豆腐干等。      
        
									
        
								
        
								
        
							
        
						
        
					
        
					
        
						
        
							
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