【醉蝦的做法】醉蝦的做法和調料 醉蝦怎么做

醉蝦的做法：
【主料】白蝦半斤
【輔料】姜蔥、南乳汁、燒酒、陳醋

步驟：

1.白蝦洗干凈，用涼白開沖洗；

2.蔥姜切末；

3.醋和白酒三比一比例，用筷子嘗味稍有一點酒味即可，鮮醬油兩勺，白糖，醋，蔥姜末，南乳汁，金龍魚or橄欖油，沒有固定配比，自己決定口味好了就成；

4.倒入白蝦，蓋上盤子以防蝦亂跳，十分鐘即可；

5.汁水要稍微調多一點，稍稍把蝦沒掉；

烹飪技巧：
1.燒酒要高度的，五十度以上，可用二鍋頭，沒必要買很貴的；
2.蝦要趁活醉效果好。