【京東肉餅的做法】怎樣做京東肉餅 京東肉餅的家常做法

京東肉餅的做法：
【主料】豬肉餡適量、面粉適量
【調料】食鹽適量、醬油適量、蔥適量、香油適量、胡椒粉(白)適量、姜粉適量、水適量、植物油適量

步驟：
1.豬肉餡剁碎，加一點點水打散，再放入姜粉、鹽、醬油、白胡椒粉、香油、蔥花，順同一方向攪拌至有粘性即可；
2.將和好的面搟成大圓片，用刀從圓片的邊緣向中心切開一個口，在四分之三的部分均勻涂抹上肉餡，邊緣留出空白粘合（我這個都涂上了，也沒關系哈）；
3.將沒涂肉餡的那四分之一面片蓋住有餡的部分；
4.繼續折疊；
5.直至完全折疊成一個扇形，邊緣壓實并切去多余的邊；
6.平底鍋加熱，放入適量油，把餅放入，中小火煎四五分鐘至底部金黃后翻面，再煎兩三分鐘，加點水，待七八分鐘水干餅熱即可；

烹飪技巧：
切蔥末的時候會辣眼睛，可以在刀面上灑點鹽，灑到蔥末上也可以，切的時候就不會太辣眼睛了。