【花生小豆腐的做法】花生小豆腐怎么做 花生小豆腐的家常做法

花生小豆腐的做法：
【主料】帶紅皮的花生150克、白菜芯100克
【輔料】花椒5克、鹽3克、清水250克、蔥10克、黑芝麻（可選用）少許

步驟：
1.花生放在一個容器里，倒入清水可以沒過花生的表面，泡30分鐘。泡好后，容器表面罩上保鮮膜，放在微波爐里加熱3分鐘；
2.加熱后的花生表皮微微脹起。這時候從容器里撈出花生，裝在廚房用的攪拌機里，再在攪拌機里加入50克清水，或參照家里攪拌機的說明書加入適量的清水。蓋緊整理蓋兒，把花生攪拌成漿汁；
3.將攪拌機里的花生漿直接倒入一個干凈的容器里，不用過濾花生碎末。放在一旁待用；
4.在一個干凈的鍋里加入攪拌好的花生漿，這時候液體的表面漂浮著很多花生漿的泡沫；
5.開中火熬煮，燒開后轉小火。煮好的花生漿粘稠度和玉米糊類似。盛在碗里即可食用，也可按個人喜好撒少許黑芝麻粒，當地人稱之為“花生小豆腐”。