荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一，其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能。下面為大家介紹蒜香荷蘭豆怎么做，荷蘭豆鮮嫩清爽的口感，加上濃郁的蒜香味，令整道菜更顯清香，味道也變得更加香甜，很不錯哦！
用料
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荷蘭豆
200克
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小米椒
2個
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大蒜
5瓣
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生抽
1茶匙
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食用鹽
少許
做法
- STEP 01
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荷蘭豆洗凈，撕去老筋；蒜、辣椒切丁；
- STEP 02
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鍋里熱油，爆香一部分蒜蓉，放入荷蘭豆拌炒；
- STEP 03
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翻炒至荷蘭豆斷生后調入少許生抽，放入小米椒再炒一會；
- STEP 04
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再放入剩下的蒜蓉，翻炒均勻，調入少許鹽提味即可。
小貼士
荷蘭豆經過熱水焯過和冷水浸泡后再稍加炒制，在保證熟的前提下還可以保證荷蘭豆顏色碧綠，口味脆爽。
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