導語：甲魚的肉質鮮美，營養豐富，有較高的食療養生價值，富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營養成分。此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。
清蒸甲魚的做法：
【主料】甲魚300g
【輔料】蔥、姜、蒜、料酒、醬油、醋（適量）
步驟：
1.準備甲魚一個；
2.剖開肚子，去掉內臟，熱水泡去一層皮；
3.將料酒倒入甲魚的肚子中；
4.加上姜和蒜，高壓鍋蒸十分鐘；
5.出鍋后，撒上蔥花，吃的時候蘸醬油、醋。
小貼士：
甲魚會有比較重的腥味，所以一定要用熱水泡去外面一層薄薄的皮，蒸的時候料酒要加多一點。
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