蜂蜜面包的做法 家常蜂蜜面包的做法

蜂蜜面包的做法：
【主料】高筋面粉175g、低筋面粉75g
【輔料】酵母2g、鹽1g、雞蛋1個、牛奶100g、白糖50g；底部沾料（白糖5g、低筋面粉5g、芝麻5g、白糖5g、低筋面粉5g、芝麻5g）

步驟：

1.混合主材料，揉至擴展階段；

2.表面蓋保鮮膜，室溫下發酵至2倍大；

3.排氣，分割成8等份；

4.蓋保鮮膜松弛10分鐘，搟長至20cm；

5.卷起，封口處沾水防脫，表面蓋保鮮膜松弛10分鐘；

6.將底部沾料混合備用，模子底部涂油；

7.將松弛好的卷卷從中間一切兩半；

8.底部沾水，再沾一下沾底材料；

9.等距離均勻的擺放在烤盤中用食指在每個面包中間按壓一下；

10.發至體積長大2倍時表面刷油，并往模子底部倒入適量的色拉油；

11.表面撒一層芝麻，入爐；放烤箱中層，230度，12-15分鐘烤制；

12.出爐后立即在表面刷一層蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）即可。