菠菜潤腸通便，金針菇有益腸胃，都是非常健康的食材，一年四季都非常適合食用，特別是夏季食用開胃又香脆，涼拌菠菜金針菇的做法也很簡單，自己在家準備好食材就可以開始做了。涼拌菠菜金針菇怎么做？
做法
- STEP 01
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根據就餐人數確定菠菜和金針菇的多少，把菠菜和金針菇洗凈，喜歡吃菠菜為主就多放菠菜，少放金針菇，反之亦然；
- STEP 02
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金針菇去根洗凈，鍋中加水燒開后放入金針菇燙一下，一分鐘即可，放涼備用；
- STEP 03
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菠菜提前洗凈，不用換鍋中水，直接加入菠菜燙一下，大約一分鐘左右斷生，放涼備用。燙久了就爛了不脆生了；
- STEP 04
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將菠菜和金針菇擰干水分后切段放入涼菜盆中，大蒜拍扁切末；
- STEP 05
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依次放入花生碎、生抽、醋、香油、辣椒醬、鹽、大蒜末，所有食材拌勻即可裝盤。
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