阿膠糕的做法 阿膠糕的制作方法

阿膠糕的做法：

【主料】：阿膠125g

【輔料】：黃酒250毫升，紅棗50g，桂圓幾粒，枸杞50g，黑芝麻100g，核桃200g，黃冰糖100g

步驟：

1.阿膠裝入袋子中,敲打成小塊

2.放入碗中加入黃酒,蓋上保鮮膜放冰箱浸泡兩天

3.將芝麻和核桃炒熟，聞到芝麻香,芝麻微微變黃就行

4.將阿膠隔水熬煮，一直攪拌至成為液體

5.加入糖攪拌融化，勺子拿起能成掛旗狀就熬好了

6.依次加入其它材料，炒好的核桃，黑芝麻，枸杞，桂圓，紅棗

7.每次加入要充分攪拌，與阿膠融合起來

8.盤中抹點香油，倒入阿膠后鋪上保鮮膜，壓平實放入冰箱冷藏

9.凝固后取出切片即可

小貼士：

1、在月經期感冒發燒生病期間都要暫停吃阿膠

2、吃阿膠后先不要吃大蒜等辛辣食物，否則會影響阿膠的功效

3、感冒時期不宜吃阿膠糕