白砂糖是一種常見的食用糖，廣泛應用于烹飪和烘焙中。選購白砂糖需關注顆粒度、純度和生產工藝，確保產品無雜質、顆粒細膩。 

一、顆粒度和純度： 選購白砂糖時，首先要關注其顆粒度和純度。顆粒度適中的白砂糖顆粒均勻，易于溶解和使用。純度高的白砂糖無雜質、無色素，白度高且晶瑩剔透。 

二、生產工藝和添加劑： 其次是生產工藝和添加劑。優質的白砂糖應采用精制工藝生產，去除雜質和色素，確保產品純凈。此外，要注意避免添加劑過多的產品，選擇無添加劑或添加劑少的白砂糖，保持食品的天然原味。 

三、用途和保存： 最后，需要考慮白砂糖的用途和保存方式。根據不同用途選擇合適粒度和品質的白砂糖，如細砂糖適用于烘焙，顆粒糖適用于制作糖漿等。在保存方面，應放置于陰涼干燥處，避免潮濕和受潮，以保持白砂糖的品質和口感。