食用糖的種類有哪些？白糖紅糖黑糖冰糖黃糖等糖類大全

MAIGOO編輯了解到紅糖是指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。

紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。女性因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖姜湯來祛寒。

黑糖是顏色較深且沒有經過高度精煉食用蔗糖，其制作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬制時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬制成行后與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味，實際與紅糖并無二至。

黑糖具有很高的營養價值，而且有利于人體內酸堿平衡；另外具有補中益氣、健脾暖胃以及消積化食的作用，同時還有活血化瘀、止痛、收縮子宮的功效，因此對于產婦特別適宜食用。

黑糖是比紅糖還要原始的蔗糖，沒有經過提純，所含的鐵、鈣、胡蘿卜素要比紅糖含量高，藥用價值也比紅糖高。

冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，添加食用色素的各類彩色冰糖主要用于出口。

冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。同時冰糖也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。

方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀的高級糖產品，它的特點是質量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當的堅牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清晰透明。

方糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。

方糖因晶粒間有透氣孔隙，因而具有定量、易溶，食用方便的特點，特別適合供作餐桌用糖，比如放在咖啡中。

Maigoo小編了解到赤砂糖是以甘蔗為原料，通過一步法生產白砂糖時的副產品，其晶粒較大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等。

赤砂糖的主要成分是蔗糖，并含有鐵質、核黃素、胡蘿卜素和煙酸等微量元素，具有益氣、緩中、化食、補血破淤之功效，常食用赤砂糖能健脾暖胃、活血散寒。

黃砂糖也叫金砂糖，由天然的生產工藝制作而成，生產過程中沒有添加任何有害的化學成分，所以它保存了特別甘蔗香味和豐富的營養，并且保留了很多天然礦物質。

黃砂糖是一種特殊的原蔗糖，適合用于日常生活中烘烤、調制咖啡和茶等的使用。作為白糖的替代物來生產蛋糕、餅干、糖果、果凍、谷類食物等也是很好的選擇。

冰片糖是一種于用冰糖蜜或砂糖為原料加工而成的片狀糖制品。它保持紅糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的純凈與清甜。這種糖制品中供食品工業作原料，也可供食用和藥物輔料之用。

冰片糖中所含有的葡萄糖、果糖等可以加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量；所含有的葉酸、微量物質等可以加速血液循環，刺激機體的造血功能，提高局部皮膚的營養。

糖漿可以用來調制飲料或者做甜食，它是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。

葡萄糖又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，在糖果制造業和醫藥領域有著廣泛應用。

國家規定，用葡萄糖酸的鉀、鈉、鈣、鋅、銅、鐵、錳等作為人體營養強化劑及藥用補充劑，均有很好的治療效果。

蜂蜜能改進血液的成分、對肝臟有維護效果、增強對疾病的抵抗力，能在口腔內起到滅菌消毒的效果，蜂蜜還能夠潤腸通便。

蜂蜜的品種有百花蜜、龍眼蜜、油菜花蜜、枇杷蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜等。其中北方常見的有棗花蜜、槐花蜜、荊條蜜、百花蜜等。

飴糖又稱麥芽糖漿或麥芽糖飴，是生產歷史最為悠久的淀粉糖品，現代工業以優質玉米淀粉為原料。以酶制劑液化、糖化、精制、濃縮而成的麥芽糖含量介于高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的淀粉糖品。

買購網網編了解到飴糖在臨床上主要用來補脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳，治療脾胃氣虛、中焦虛寒、肺虛久咳、氣短氣喘等，在多個經方中皆有應用。

麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵制成的糖類食品。甜味不大，能增加菜肴品種的色澤和香味。全國各地均產。

麥芽糖具有補虛損、健脾胃、潤肺止咳之功效，對于治療虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、慢性支氣管炎、肺燥干咳無痰、大便干結難解等病癥有一定效果。

代糖熱量低、升糖指數低、多數還價格便宜，不僅能提供甜度，還能提升口感、保鮮度，保護口腔健康等。但經常食用人造甜味劑的群體，明顯的有較高的糖尿病、高血壓、心血管疾病、心血管腫瘤、代謝癥候群等疾病風險。