甘草味瓜子

甘草味瓜子是什么味道

甘草味瓜子不是想甘草藥片的味道，甘草味瓜子是甜還是咸？是一種淡淡的甜味，吃起來特別香。

甘草味瓜子配方與做法

原料：瓜子、甘草、生石灰。

做法：

1、將生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌勻，兌成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小時，然后撈出，用清水漂洗干凈，去掉殼上粘膜。

2、將精鹽和甘草放入鍋中，倒入150毫升清水，置于旺火上煮沸10～15分鐘，濾去甘草，兌成甘草鹽汁。

3、取鐵鍋加4克花生油置于旺火上燒至八成熟，倒入洗凈的西瓜子不斷翻炒，待西瓜子中水分快干時，再加3克花生油，改用文火翻炒至西瓜子肉熟后，第三次加入3克花生油，稍加翻炒即可離火。

4、將炒好的西瓜子趁熱倒入甘草鹽汁中，蓋蓋浸燜1～2小時即成。

甘草味瓜子上火嗎

甘草瓜子吃多容易上火：過量食用甘草瓜子會引起口干、口舌生瘡等上火癥狀，可喝金銀花茶清熱去火。

甘草味瓜子止咳化痰嗎

中藥材甘草具有止咳化痰的作用，但是甘草味的瓜子不具備這個功效。因為瓜子是經過炒制而成的，吃多了反而會上火咳嗽等。