紅豆面包

家庭版紅豆面包的做法一

材料：高筋面粉、干酵母、奶粉、糖、雞蛋、黃油、鹽、溫水、紅豆餡、黑芝麻。

做法：

1、黃油軟化備用、紅豆餡分多份搓圓待用。

2、干酵母和溫水混合溶解，加入到高筋面粉中揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。

3、發(fā)酵好后撕小塊，和高筋面粉、水、奶粉、糖、鹽、蛋放入面包機(jī)的攪拌桶中揉面。

4、加入軟化黃油，再次啟動(dòng)和面程序揉至面團(tuán)完全韌性，拉開能呈現(xiàn)薄膜狀。

5、面團(tuán)分割成幾份小劑子，滾圓后蓋上保鮮膜松弛約15分鐘。

6、小面團(tuán)壓扁后，包入紅豆餡，封口，搓圓。

7、面包坯排在刷了薄油的烤盤上，封口處朝下，二次發(fā)酵約40分鐘。

8、刷上蛋液，撒黑芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱中烤約15分鐘，至表面上色即可。

家庭版紅豆面包的做法二

材料：高筋面粉、低筋面粉、白糖、鹽、雞蛋、水、黃油、酵母、豆沙餡。

做法：

1、所有材料除黃油揉成團(tuán)后，再加入黃油揉成出大片薄膜，滾圓發(fā)酵至兩倍大。

2、將面團(tuán)分成幾份，并滾圓，放溫暖處20分鐘靜置。

3、小面團(tuán)搟成圓餅形，包入豆沙餡，收口。

4、放入烤盤中，發(fā)酵至兩倍大。

5、烤箱175度預(yù)熱，中層烤20分鐘左右。