粉紅鮭

粉紅鮭生長與分布

從阿拉斯加東南部到白令海的諾頓灣的整個阿拉斯加海域均可捕撈粉紅鮭。最大規模的捕撈見于阿拉斯加東南部，威廉王子灣和考地巖柯島（Kodiak Islang）周圍海域。

粉紅鮭形態及特征

粉紅鮭個體很小，平均重量為1.5千克左右，平均長度為50厘米，是鮭魚中個體最小的一種魚。粉紅鮭在海里的時候身體是藍綠色的，因為產卵時腹部會變成粉紅色，所以才得了粉紅鮭這個名。它的特色在背上，大駝背，很好認，所以又叫駝背大麻哈，粉紅大馬哈魚，弓背大馬哈魚。

粉紅鮭捕撈方式

粉紅鮭常用的捕撈形式是圍網捕撈、粘網捕撈、鉤釣。圍網捕撈的方式比較適合于粉紅鮭，便于在短時間內獲得大量的捕撈量；粘網捕撈也是較為常見的捕撈方式。鉤釣粉紅鮭的價格是網捕粉紅鮭的兩倍。但是這樣的捕撈方式工作效率低，一般不采用。

粉紅鮭奇數年份產量更大一些。以阿拉斯加為例，從1988年至1998年，偶數年平均產量為12萬1千噸，而奇數年平均產量為15萬4千噸。

粉紅鮭價值及其他

由于粉紅鮭短時間內大量捕撈的特別，80%以上美國產粉紅鮭被加工成罐頭食品，這是加工這種豐產品種的最有效的方法。其余產品冷凍后以去頭去臟形式銷售。阿拉斯加水產加工業開始逐漸開發粉紅鮭深加工產品。這些深加工產品包括去皮去骨鮭魚罐頭，以及多種去皮去骨冷凍魚片和魚段。多數這種魚片是將阿拉斯加去頭去臟粉紅鮭運至中國，并在那里經過深加工生產的。