廣西十大名魚

那林魚是廣西壯族自治區玉林市博白縣的特產，有300多年養殖歷史，從古至今，深受文人墨客，逐味品鮮之人的喜愛。那林魚是用“那林”地域名稱命名的一種本地草魚，具有肉質結實，鮮嫩、味香、清甜與眾不同的特點，那林魚營養豐富，肌肉緊密，有彈性，味香清甜。用魚頭燒湯，不加佐料，也異香盈室，湯水呈乳白色，魚肉可以一片片一層層剝開，片片層層皆質白肉嫩，久煮不碎，口感佳，成為地方食品一絕。 【 詳細>>】

欽州石斑魚是廣西壯族自治區欽州市的特產，具有明顯的地方特色，體表色彩艷麗，色澤烏黑鮮潤，個大生猛，品相極佳，不僅肉質細嫩鮮美，同時還富含蛋白質、微量元素等。據了解，欽州石斑魚魚體豐碩，側扁而粗壯，體表有規則色帶、斑點，體色鮮亮；石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱；石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的食用魚，是欽州四大海產品之一。 【 詳細>>】

全州禾花魚是廣西壯族自治區桂林市全州縣的特產，為長時期稻田放養馴化選育品種，因食水稻落花而得名，最遠可追溯至漢代。全州禾花魚體短，腹大，頭小，背部及體側呈金黃色或青黃色，鰓蓋透明紫褐、腹部紫紅色皮薄，半透明隱約可見內臟，全身色彩亮麗，性格溫馴。全州禾花魚肉多刺少，骨軟無腥味，肉質細嫩清甜，鮮嫩可口，有青蒸、水煮、紅燜、油炸、煎、火烤、煙熏等十余種吃法。 【 詳細>>】

三江稻田鯉魚是廣西壯族自治區柳州市三江侗族自治縣的特產，“禾花鯉”即在稻田里混養，不放任何合成飼料喂養的鯉魚，因肉質鮮嫩，骨刺細軟，魚湯清甜，無泥腥味而得名。三江稻田鯉魚的特點是口呈馬蹄形，身體柔軟光滑，呈紡錘形；背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘；體表呈青灰色，腹部呈淺白色，尾鰭下葉呈橙紅色。據了解，三江稻田鯉魚營養豐富，蛋白質及氨基酸總量含量比較高，而且每公斤魚肉含硒0.208mg-0.627mg，符合富硒農產品的要求，受到不少人的喜愛。 【 詳細>>】

防城港金鯧魚是廣西壯族自治區防城港市的特色水產，魚體呈卵形, 頭側扁，眼大嘴小，尾柄細，鱗片圓小，背部青灰色，腹部銀色，鰭條金黃色。據買 購網小編了解，防城港金鯧魚的特點表現在個大氣足，全身僅有一根大刺，沒有土腥味，肉質嫩滑帶有韌性，味道鮮香，而且富含營養物質，做法百變，常見的金鯧魚做法有香煎金鯧魚、清蒸鯧魚、紅燒鯧魚、鯧魚鹽水煲、醋燜小金鯧、砂鍋焗金鯧魚、煙鯧魚、滑鯧魚等，受到很多人的喜愛。 【 詳細>>】

恭城娃娃魚是廣西壯族自治區桂林市恭城瑤族自治縣的特產，人工飼養于山區的溪流之中，有喜陰怕光、喜靜怕驚、喜潔怕臟等特點，喜食溪流中小魚、蝦、蟹及水生昆蟲、大型水蚤等天然餌料，頭背部對稱疣粒明顯且多，其肉質細嫩、味道鮮美，含有優質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，營養和藥用價值高，被譽為“水中人參”。M aigoo網編提醒，娃娃魚學名大鯢，是世界上現存最大最珍貴的兩棲動物，野生娃娃魚屬于國家二級保護動物，不可以私下捕撈及買賣食用等。 【 詳細>>】

欽州鱸魚是廣西壯族自治區欽州市的特產，魚體碩長，體色鮮亮，口較大，上端位，吻尖、牙細小，前鰓蓋骨后緣有細鋸齒，側線與體背緣平行、體背披細小櫛鱗，皮層厚實，鱗片不易脫落；體背側呈青灰色，腹側為灰白色，體側及背鰭鰭棘部分布著黑色斑點，隨年齡增長，斑點逐漸偏淡。欽州鱸魚肉質細嫩鮮美，口感醇厚無膩、肌肉富有彈性。欽州鱸魚怎么做好吃？可以做清蒸鱸魚、紅燒鱸魚、松鼠鱸魚等，都是很好吃的。 【 詳細>>】

大化大頭魚是廣西壯族自治區河池市大化瑤族自治縣的特產，體側扁稍高，頭部肥大，體色偏深、光澤油亮，頭皮肥厚，鰓蓋膜寬厚，粘膜褶肥碩，嘴寬唇厚。據M aigoo網編了解，魚頭的表皮和咽喉部的肌肉味道鮮甜、口感爽滑、無腥味，經測定，大化大頭魚鮮肉中富含蛋白質、鈣5、鐵、鋅、肌苷酸、維生素A等，而脂肪、膽固醇含量相對比較低，當地民眾喜歡用大頭魚熬湯或者做剁椒魚頭。 【 詳細>>】

官垌草魚是廣西壯族自治區欽州市浦北縣特產，因主產于官垌等鎮特定的自然環境和獨特的生產方式——小窩流水養魚而得名，素以“小窩養大魚”著稱，養殖歷史悠久。官垌草魚體形延長，前部略呈圓筒形，后部稍側扁，體大、鱗大；體側草黃色，背部青灰色，腹部灰白色，體表色澤鮮明；肌肉光澤潤滑，指壓肌肉結實有彈性；肉質嫩滑帶有韌性，食用無泥腥味，味道鮮美，口感好。官垌草魚富含多種維生素、不飽和脂肪酸以及多種人體必需氨基酸等，營養豐富，受到不少消費者的喜愛。 【 詳細>>】

巴馬油魚是廣西壯族自治區河池市巴馬瑤族自治縣的特產，產于巴馬盤陽河的一種珍稀魚類，個頭小，體形長而圓，小巧玲瓏，青額綠頭，黑背，白肚，兩肋細鱗銀亮，躍到水面似閃電流光。巴馬油魚的脂肪多，所以當地居民在煎油魚時，根本不添加食用油，因此有“油魚”的美譽。油魚入口，油溢于唇而不膩，鮮嫩甘美，鱗皮醇脆，味道醇香，魚骨細如絲，不需吐骨；巴馬油魚肉味鮮美，富含不飽和脂肪酸和人體必需的氨基酸，營養價值較高，還有滋陰健腦的功效。 【 詳細>>】