饅頭三明治

饅頭三明治口感特色

饅頭三明治的口感層次非常豐富，?外皮焦香酥脆，內(nèi)心經(jīng)過加熱后，依然保持著宣軟、蓬松的質(zhì)地，能很好地吸收餡料的汁水和風味，雞蛋、肉類、蔬菜等，提供了嫩滑、扎實、爽脆或多汁的不同口感，共同構(gòu)成了復合型的味覺體驗，比傳統(tǒng)面包三明治更扎實、更飽腹，口感也更富有層次和變化。

饅頭三明治制作方法

?食材?：饅頭、雞蛋、火腿片、生菜、食用油、鹽、番茄醬/沙拉醬/黃豆醬

?做法?：

1、饅頭橫切不切斷，成“書頁”狀，或直接切片。

2、饅頭片小火煎至兩面金黃酥脆。

3、鍋中煎熟荷包蛋和火腿片。生菜洗凈瀝干。

4、在饅頭夾層中依次涂抹醬料，鋪入生菜、火腿片和煎蛋，合起壓實即可，對角切開更易食用。

饅頭三明治制作技巧

1、饅頭選擇與處理

?優(yōu)選緊實的老面饅頭，冷藏后易切，可切片或掏空為“饅頭碗”以容納更多餡料。

2、?煎制饅頭

?小火慢煎是外酥內(nèi)軟的關(guān)鍵，可少油健康或多油香脆，裹上蛋液則更添金黃酥嫩。

3、?餡料搭配

?餡料選擇從中式經(jīng)典的雞蛋肉松，到西式融合的芝士培根，乃至豪華的牛柳雞腿，皆可隨心組合。

4、?醬料運用

?善用醬料提味，無論是混合沙拉醬與番茄醬，還是在煎蛋上滴生抽，都能帶來驚喜風味。

5、?熱力融合

?組合后短暫加熱可使食材溫度統(tǒng)一、芝士融化，讓風味完美融合。