興隆山楂

興隆紅果的簡介

“山里紅可是霧靈山的朝霞？”這是從興隆大山里走出來的著名詩人劉章先生贊美滿山紅果樹的一句詩。以興隆為代表的河北紅果，色澤紅艷，個大肉肥，質地柔韌，酸甜爽口。紅果果實營養豐富，含鐵和鈣在水果中居第一位。興隆紅果除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質外，還含有較豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。同時還含有紅色素和果膠質，非常適宜儲存和加工。以紅果為原料，可加工生產多種風味食品，如紅果罐頭、山楂罐頭、紅果醬、山楂醬、紅果酒、果丹皮、山楂糕、山楂果、雪花片、蜜餞，還可制作山楂酒、汽酒、果汁、果茶和各種糕點。這些食品風味獨特，深受人們歡迎。利用山楂制成的清涼飲料，還是高空、高溫下工作人員的良好保健食品。

紅果的藥用價值

紅果具有很高的藥用價值，自古以來就是有名的“果子藥”。據醫《醫學袁中參西錄》載：紅果“皮赤肉紅黃，故善入血分，為化瘀血之要藥”；“為其味酸而微甘，可補助胃酸，故能化食積、肉積”。紅果具有幫助消化、增進食欲、止血防暑、清心提神的功效。還可以軟化血管，降低血壓，增強心肌功能。經國內外專家研究認為，紅果還含有解脂肪、能使膽固醇轉化、軟化血管、降低血壓、并含有配糖體，能增強心機功能、防治冠心病。還含有黃酮類化合物，有較強的抗癌作用。目前，我國利用山楂制成的成藥有50多種。

興隆紅果與糖葫蘆

在宋代和明代，就出現了蘸糖的單個紅果，叫作“糖堆兒”。到了清代，為食用方便，出現了穿成串的糖葫蘆。

現在，糖葫蘆品種花樣很多，有去核的、豆沙的、夾果的、花生仁的、芝麻的等等，成為一種大眾化的街頭食品。大文學家魯迅先生曾寫過“我贈愛人雙明珠，愛人贈我冰糖葫蘆”的名句。 山楂樹樹冠整齊，耐寒抗旱，管理簡單，適應性強。春天，枝繁葉茂；秋天，紅果累累。用“它吃的是草，擠出的是奶”和“索取的很少，奉獻的極大”來形容山楂樹，是很適宜的。