高墟大米

基本介紹

高墟大米，江蘇省宿遷市沭陽縣特產，全國農產品地理標志。

沭陽縣高墟鎮是江蘇省優質粳稻生產基地，有近千年水稻種植歷史，該鎮土質具備堿性米種植得天獨厚的優越條件，出產的大米色澤晶瑩，外形美觀，猶如珍珠。2015年試種成功的“高墟堿米”，蒸煮的米飯清香爽滑，口感香甜；米粥黏稠、軟糯，米湯厚實青白，營養豐富。

2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“高墟大米”實施農產品地理標志登記保護。

地域產地

宿遷沭陽縣高墟鎮所轄 居委會、邱谷村、刁夏村、三蕩村、穆莊村、龍河村、綱要村、馬溝村、古泊村、古蓮村共計10個行政村（居），地理坐標為東經118°58'14.7"~119°03'20.4"，北緯34°18'30.94"~34°24'22.75"，覆蓋總面積60210畝，年產量246萬公斤，年銷售額1.1億元左右。

“高墟大米”產地屬于暖溫帶季風氣候，全境氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量豐沛；年平均氣溫14.2℃，年平均日照時數2384.5小時，年平均相對濕度為76%，年平均降水量923.7毫米；該鎮多年前曾為湖泊，水生物豐富，有機質豐富，干涸后土層深厚肥沃，以黏壤土為主，pH值7.9左右，屬弱堿性，適宜優質大米的生長，獨特的自然生態環境造就了“高墟大米”獨特的品質。

品質特點

外在感官特征：“高墟大米”米粒飽滿，呈橢圓形，半透明，有光澤，米飯蒸煮清香，色澤青白，入口爽滑，咀嚼香甜，柔韌筋糯，回味留香。內在品質指標：“高墟大米”直鏈淀含量13.5～18.5%，膠稠度≧85。安全要求：產品質量及產地環境條件應符合無公害農產品生產相關標準。

生產情況

2019年，沭陽縣高墟鎮耕地面積達6.5萬畝，全部種植水稻，年產稻谷3.9萬噸、大米2.6萬噸，擁有江蘇省面積最大的無公害稻米基地。

榮譽認證

2015年，“高墟堿米”在江蘇省（上海）名特優農產品展銷會上榮獲創新產品獎。

2016年12月，“高墟堿米”在南京舉辦的“尋找江蘇最好吃的大米暨首屆江蘇百姓評米節”上榮獲一等獎。

2017年1月，“高墟堿米”在首屆“公正杯”江蘇優質稻米暨品牌雜糧博覽會上榮獲江蘇好大米、江蘇好雜糧優質產品獎。

2017年12月，“高墟堿米”在第十二屆上海優質大米精品雜糧及設備展覽會上獲得“金獎”。

2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部正式批準對“高墟大米”實施農產品地理標志登記保護。

歷史起源

據《海州志》記載，北宋時，高墟農民就開始種植稻麥，到北宋中葉已實現稻麥兩熟。

另據《沭陽縣志》記載，中華人民共和國成立后，高墟鎮不斷增加投入，實施“旱改水”，改良土壤，推廣優良品種和科學技術，農業生產迅速發展，是沭陽縣重要的產糧區。其中，20世紀70年代種植的粳稻“桂花黃”，曾聞名周邊縣市。

2015年，在江蘇省農科院農產品安全所研究員石志琦的指導下，“高墟堿米”試種成功。“高墟堿米”優選適宜品種，兼顧品質與抗性，注重食味，同時推行精準化種植，通過適期播種、精量稀播育壯秧、精細機插、群體定量調控等水稻精確定量栽培，既提高了“高墟堿米”的純度，又提升了整體品質。