秘魯粽子

秘魯粽子簡介

南美洲秘魯的亞馬孫地區，也流行吃“粽子”，當地人把這種美食叫作“胡安尼”。

據了解，胡安尼不論是從外形、食材，還是做法上，都與中國的粽子非常像。

胡安尼是在糯米中加入腌制好的雞肉或其他肉塊，還有亞馬孫地區獨有的可可那調料，由新鮮椰肉、香菜葉，和當地一種名為茶拉皮他的辣椒混制而成。

胡安尼的口感也很新鮮軟糯，還帶有芭蕉葉淡淡的清香。由于加入了可可那等亞馬孫當地香料，胡安尼的糯米里蘊含著濃郁的椰香，略帶辛辣。

秘魯粽子的做法

1、在芭蕉葉上鋪一層糯米，放上腌制好的雞肉。

2、加一些許豌豆或胡蘿卜丁，可可那調料，再鋪一層糯米。

3、將芭蕉葉包裹起來，用繩子系緊。

4、蒸煮30分鐘至1小時，直至糯米熟透，取出后稍微冷卻一下，就可以打開芭蕉葉食用了。