糯米糕

糯米糕介紹

糯米糕是江淮地區(qū)非常受歡迎的一道點心小吃，是以糯米和面粉混合各類食材制成的傳統(tǒng)糕類小吃。糯米糕，以糯米為原材料制作而成的小吃，糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，江米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。

糯米糕熱量高嗎

糯米糕熱量

一般糯米糕的熱量是313大卡（100克），糯米糕的熱量雖然不是特別高，但是不好消化，但是飽腹感不強，需要吃挺多才能吃飽，總熱量還是很高的。

糯米糕吃了會發(fā)胖嗎

糯米糕一般是做成甜口的，甜口的食物都是含有大量的糖分，消化不了都會轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆粤司蜁絹碓椒剩€是建議吃蔬菜是最好的。糯米糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

減肥能吃糯米糕嗎

其實是可以適量的吃一點。但是糯米糕其實是二次加工的食材，也就是在糯米的基礎(chǔ)上加了很多別的食物，也就是會影響食材的原本的味道，自然熱量也是會很高的，但是減肥時期可以適當(dāng)?shù)某砸稽c是沒事的。

糯米糕怎么保存

1、若是冬季和春季，可以將糯米糕用保鮮膜包裹好后放置于室溫下可以保存3-5天左右，若是不用保鮮膜包裹會使得糯米糕因缺水，而發(fā)生干裂變得硬邦邦的。

2、夏秋季節(jié)將糯米糕包裹好后放入冰箱內(nèi)冷藏保存，可以保存1周左右，或是放置于冰凍室可以保存1-2個月。

糯米糕的家常做法

糯米糕的配料

主料：糯米。

輔料：白砂糖、紅棗、酵母菌、食用油。

糯米糕的做法步驟

1、提前準(zhǔn)備一碗糯米，用清水淘洗干凈后，浸泡3-5小時，備用。

2、泡好的糯米倒入破碎機里，加水少許清水，打成糊狀，裝碗備用。

3、米糊里加入4個的酵母菌，10克白砂糖，如果喜歡吃甜一些的，可以多加些糖，用筷子攪拌均勻，密封好醒30分鐘，醒好后會看到米糊上有很多小氣泡。

4、另準(zhǔn)備一個碗，碗里刷一層薄油，刷油的目的是為了防止粘碗，接著把醒好的米糊全部倒入到刷了油的碗中，用勺子抹平，再撒上一些紅棗碎或者核桃仁碎，蓋上保鮮膜。

5、蒸鍋燒水，水燒開后，把米糊放入蒸鍋中，蓋上蓋子，中小火蒸45分鐘，蒸好后，直接關(guān)火取出，切大塊就可以開吃了。

簡單幾步，一份軟糯有嚼勁，健康又香甜的糯米糕就制作完成了，這樣做出來的糯米糕比在外面買的還好吃，每一次都可以多做一些，放入冰箱冷藏儲存，想吃的時候去一塊出來，蒸5分鐘就可以了，用來做早餐極其方便，大人小孩也都比較喜歡吃，喜歡的朋友可以動手試試噢。

糯米糕的做法竅門

1、用水浸泡米是為了讓每一顆大米充分的吸收水分。

2、可根據(jù)個人口味和喜歡，加些不同種類的堅果。

糯米糕的歷史

糯米糕的食用在中國有很悠久的歷史，是中國特色傳統(tǒng)小吃食品之一。糯米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。

漢朝對糯米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。

后來經(jīng)過現(xiàn)代人的改良，加入各種餡料的糯米糕，成為了一道深受廣大江淮百姓喜愛的點心小吃。