臺山大米

1.產品介紹

臺山市種植水稻歷史悠久。自隋代（公元600年左右）以來，臺山已有農事活動的記述，長期以來人們開展作埂（田埂）、筑基、筑堤圍海造田種水稻，凡有淡水灌溉的地方都開發成稻田。臺山是華南地區稻種的源產地之一，野生稻遍布于臺山境內。歷代勞動人民在長期的辛勤勞動中，不斷選育出適應于當地栽培條件和適合人們需要的、且具特色的品種。早在二十世紀六十年代，選育出“新四粘”、“木新粘”等優質水稻品種， “新四粘”在上世紀70年代已經是香港市場品牌大米。1982年農民育種家梅國衡選育成晚造優質矮桿品種“緊粒新四”，被評為國家名優品種。 2000年以來，相繼培育出“齊粒絲苗”、“五星絲苗”、“齊豐占”和 “象牙香占”。特別是“象牙香占”憑著優良品質而聞名廣東，并遠栽至江西等周邊省份及東南亞一帶。 臺山大米一直享有較高的盛譽，是廣東省優質糧主產區，有“廣東第一田” 美稱，也是國家優質商品糧基地之一。2013年，臺山被中國糧食行業協會授予“中國優質絲苗米之鄉”稱號。

2.臺山概況

臺山：廣東省臺山市，始建于明弘治十二年（公元1499年），原稱新寧縣，民國三年（公元1914年）改名臺山縣，1992年4月17日，經國務院批準撤縣設市。

臺山地處廣東西南部，頻臨南海，三面環山，地理條件優越，擁有豐富的土地資源，氣候屬于亞熱帶氣候，具有雨水充足，日照時間長的特點，非常適合水稻的種植，擁有多個水稻種植基地，以及二十萬畝水稻示范區，其出產的大米口感香甜，軟滑不膩，以其為原料生產的臺山米粉更加口感鮮甜，是非常具有臺山特色的特產。

臺山水稻年播種面積7.2萬公頃，優質稻覆蓋率達到99.86%，年產大米25萬多噸，是廣東省水稻種植面積最大、優質稻種植面積最大的縣級市，也是國家優質商品糧基地之一，素有“廣東第一田”的美譽。2013年，臺山被中國糧食行業協會授予“中國優質絲苗米之鄉”稱號。

臺山大米營養價值高，富含蛋白質和淀粉，碎米總量7.8-13%，出糙率小于85%，精米率72-74%，整精米率69.70-73.30%，直鏈淀粉17.4-19.12%，膠稠度83-88mm，蛋白質含量7.97-10.90%。色澤、氣味正常。米粒細長，粒長一般在6.5-7.5mm，長寬比值>2.8。

此外，“臺山大米”米粒晶瑩透亮，無心白腹白。米有香味，飯軟滑不粘，冷而不硬，食味清香，彈性可口，飯香四溢。

臺山境內，海（島）岸線長649.2公里，海灣、港灣119個，川山群島大小島嶼265個，其中上川島156.7平方公里，下川島98平方公里。有山地、丘陵、平原、灘涂，土地肥沃，氣候溫和，物產豐饒，是珠江三角洲著名的“魚米之鄉”。

農業臺山市農業資源豐富。現有農業人口75.88萬，耕地面積71.5萬畝，其中水田60.05萬畝，有“廣東第一田”之譽。臺山氣候溫和，物產豐饒，是全國商品糧基地之一。

2015年12月8日，在全國第五次農產品地理標志登記專家評審會上，“臺山大米”順利通過專家評審和答辯，成為江門市第三項通過農產品地理標志登記保護的產品。