長清茶

一.產品介紹

“長清茶”的種植歷史可以追溯到唐朝，長清靈巖寺內有碑刻：“…身在凈土上方界，閑觀野鳥鳴幽谷，頓覺超俗話新茶，再整衣冠拜佛牙…”中的“新茶”即為“長清茶”。長清種茶、飲茶由長清靈巖寺開始，“茶以禪興”，與長清靈巖佛教文化一樣厚重享久，綿延千年。 “長清茶”經過不斷的生產技術改進和品種改良，形成了外形條索卷曲緊結，色澤綠潤，內質香高味醇，具有小米湯色、板栗香、葉肉厚、耐沖泡的品質特征，被譽為“江北第一茶”， 形成了南有“虎跑泉、西湖龍井”，北有“趵突泉、長清名茶”的格局，成為當代茶中雙絕。長清茶于2009年被評定為中華人民共和國第十一屆運動會指定綠茶，并榮獲第八屆中國國際農產品交易會金獎。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：擬申請保護區內丘陵廣布，土壤以棕壤土為主，土壤有機質含量高，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元素，這些都為茶葉營養成分優質化提供了最佳條件。

2、水文情況：長清區年平均降水量628.2mm，地下水源充足，無污染。灌溉用水含總鉛、總鎘、總汞、總砷、鉻、鈉、氟化物、氰化物、氯化物、PH值均符合國家灌溉水質標準，滿足茶葉灌溉。

3、氣候情況：長清境內屬溫帶大陸性半濕潤季風氣候，與同緯度的內陸相比氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長。冬季采用防風障、覆蓋拱形、保護地栽培等措施，茶樹能安全越冬。

三.地域范圍

長清茶葉基地現有茶園面積1000公頃，東至濟南市長清區萬德鎮拔山村；西至雙泉鄉大張莊村；南至萬德鎮馬套村；北至五峰山街道辦事處石窩村；轄5個鄉鎮（辦事處）32個行政村，地理坐標為東經116°43′～117°03′，北緯36°23′～37°30′；地域保護總面積1000公頃。年產茶葉900噸。

四.產品品質特性特征

1、產地選擇與特殊內容規定：長清茶無公害茶葉基地環境應符合《無公害食品 茶葉產地環境條件》（NY 5020-2001）的要求。

2、品種選擇與特定要求：長清茶主要選擇抗寒性、抗病蟲害強，適宜密植，矮壯法栽培鳩坑種、黃山種、福鼎大白茶、舒茶早、龍井系列等。 3、生產過程管理：3.1、土壤管理：茶園的土壤管理主要包括：淺耕除草、深耕改土、間作、鋪草、灌溉等。 適時灌溉及時排澇：萌芽前、施肥后根據土壤墑情進行灌水，初冬要灌越冬水。注意雨季及時排水防澇。3.2、合理修剪采摘：通過合理的修剪，培養優質穩產型樹冠。3.3、越冬管理：于“立冬”前后進行澆越冬水，以澆透地下土層60cm為宜。澆水后及時淺刨松土。幼齡茶園進行培土越冬，成齡投產茶園采取基部培土、搭防風障或帷帳、蓬面撒草等防護措施。3.4、病蟲綜合防治：采用人工、物理、生物措施控制病蟲，減少化學農藥使用次數，充分保護利用天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥。

4、產品收獲及產后處理的規定：茶葉的采摘和加工應符合國家相關生產加工規程和標準要求。

5、生產記錄要求：建立健全準確、清晰、工整的企業生產檔案，農事記錄，農業投入品使用記錄，病蟲防治記錄，收獲銷售記錄。