瓦西黑皮冬瓜

一.產品介紹

瓦西黑皮冬瓜產區主要分布在我縣玉皇廟、張坊、許商、鄭路、賈莊、韓廟六個鄉鎮（街道辦事處）96個行政村，特別是玉皇廟鎮瓦西村生產的冬瓜以質優、味美而馳名省內外。據商河縣志記載，瓦西黑皮冬瓜種植起源于明朝，至今已有450多年歷史。瓦西黑皮冬瓜選用優良品種，經精心栽培和科學管理，所產冬瓜瓜皮黑（墨綠）色，肉質致密，果長圓柱形，耐貯運，大小因品種不同，小的重幾千克，大的數十千克，嫩瓜或老瓜均可食用。瓦西黑皮冬瓜含有豐富的營養，瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品種干物質含量多，水分少，品質風味均屬上等，含蛋白、糖類、多種維生素和鈣、磷等礦物元素，對護膚美白有不可忽視的作用。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：商河縣屬黃河沖擊平原，地形平坦，產區內土壤以沙壤土為主，土體深厚，土壤pH值呈中性，物理性狀良好，宜耕期長，適種性廣。經過多年的地力培養，有機質含量平均達到1.0%以上，土壤團粒性能良好。

2、水文情況：商河縣水資源量較豐富，水域面積1.3萬公頃，水資源總量539283千立方米，可利用量465340千立方米。其中：降雨形成的地表徑流攔蓄量為15210千立方米，淺層地下淡水資源量288733千立方米，可開采量230000千立米。從商河縣客水引用近二十年的情況可以看出，年引客水量235340千立米，其中引黃河水180000千立米，引徒駭河水55340千立米。境內農田水利設施基本配套，12條河道縱橫交錯，400多條溝傳插田間，大中型橋、涵、閘800多座，配套田間機井1萬余眼，形成了“井河”雙灌體系。是農業灌溉的主要水源。

3、氣候情況：商河縣地處中緯度，屬暖溫帶半濕潤性季風氣候，氣候溫和，季風顯著，四季分明，干濕明顯，光熱同季，降雨偏少，且年際變化大，年內分布不均勻，蒸發量大雨熱同季，適宜適宜多種農作物生長。多年平均年降雨量572.2毫米，蒸發量1200毫米，年平均氣溫12.6攝氏度，日照時數2763小時，平均風速3.4米/秒，無霜期193天，冰凍期105天，年最大凍土深月份在1月份，平均深度29厘米。

三.地域范圍

瓦西黑皮冬瓜的地域保護范圍為山東省濟南市商河縣境內的玉皇廟、張坊、許商、鄭路、賈莊、韓廟六個鄉鎮（街道辦事處），共計96個行政村，地理坐標為：東經116°58′-117°26'，北緯37°06′-37°32′，地域保護面積1500公頃，年總產量112500噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征：主栽品種是傳統農家品種黑皮冬瓜。瓜長圓柱形，長55～60厘米，橫徑25厘米，肉厚6～7厘米，白色，單瓜重15～20千克，最大單瓜重可達30千克以上。瓜皮黑（墨綠）色，肉質致密，品質優良，耐貯運，畝產5000千克以上。瓦西黑皮冬瓜瓤白，果肉厚，嫩瓜或老瓜均可食用。除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外，一般晚采的老冬瓜則要求發育充分，老熟，肉質結實，肉厚，心室小，形狀端正，表皮無斑點和外傷，皮不軟、不腐爛。

2、內在品質指標：瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品種干物質含量多，水分少，品質風味均屬上等，本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。食法有炒、燒、燉、釀、氽湯、制餡等。瓦西黑皮冬瓜富含總糖≥2.1%，維生素C≥16.7mg/100g，鉀≥70.9 mg/100g，鈉≤45.4mg/kg，鈣≥4.6 mg/100g，鎂≥5.3mg/100g，鋅≥1.2mg/kg。

3、安全要求：瓦西黑皮冬瓜產地環境符合《農產品質量安全無公害蔬菜產地環境要求》標準和《環境質量標準》，產品安全衛生指標優于國家標準。整個生產過程均按照無公害蔬菜標準化和我縣制定的生產技術規程進行生產管理。