靈山島海參

一.產品介紹

靈山島海參農產品地理標志地域保護范圍為膠南市所轄靈山島周圍海域。靈山島沿海海域物產豐富，素有黃金海岸之稱。島周圍水域廣闊，無徑流注入，幾乎不受大陸影響，水質無污染，水文條件相對穩定。種參為自然海區生長的個體。苗種培育至全長1cm以上時，在靈山島海域進行增殖放流。按規定采用人工采收，所有用具均是清潔、無毒、無污染，避免對底質環境造成破壞，以維護生態穩定。刺參在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。另外刺參粘多糖（HG），具有調節肌體免疫功能、抗炎、降低血黏度、促進造血功能等功能。靈山島附近海域水質優良，符合國家一類海水水質標準，靈山島海參個體大，肉質厚，出率高，是青島十大漁業品牌“青島海參”的主要產地之一。

二.自然生態環境

靈山島又名水靈山島，位于青島膠南市東南黃海海域中，座落于黃海之畔，地處溫帶季風型大陸性氣候與海洋性氣候交界區，且偏重于海洋性氣候。地理坐標東經0°09′4″，北緯5°46′09″，距大陸最近距離0.5km。島嶼呈東北—西南走向，南北長5.km，東西寬.4km，環島海岸線長4.5km，總面積7.66km包括子島牙島子、洋礁石，是青島市最大的海島，是我國北方第一高島。海島地勢南高北低，東陡西緩，周圍多斷崖，有大小山峰56個，主峰歪頭頂海拔5.6m。島上植被繁茂、動物種類眾多；島的周圍海域寬闊，由于無工業污染源，水質十分潔凈，是青島市乃至山東省難得的水質清潔的水域。靈山島海域，距陸岸0.5km，因受海洋調節，年平均氣溫.℃，空氣潔凈度很高，陽光資源充足，太陽年輻射總量比青島市區高，為54.9kw·h/(m·d)，是太陽能資源豐富區；全年無霜期50.7d，比膠南市長；雨量充沛年平均降水量為680mm，風能資源豐富，風能儲能為59kw·h(m·d)，年有效風能可利用小時數為64.5h。充足的光照、清新的空氣和溫暖的氣候對生物生長和人體健康都十分有益。

三.地域范圍

靈山島海參屬仿刺參（Stichopus japonicus），屬棘皮動物海參綱，刺參科，是黃海南部種群的核心群體。依據靈山島海參的地域分布及水質情況，靈山島海參農產品地理標志地域保護范圍為膠南市所轄靈山島周圍海域。

四.產品品質特性特征

靈山島海參成品幾乎完全是野生海參的生長過程。首先是選擇優質種參，經繁殖，孵化，成幼苗后投放藻類餌料培育暫養。當海參長到體重1克左右，進行底播增殖培育，純自然生長、純自然放養，完全食用海底自然餌料，不投放任何餌料。

（1）外在感官特征：靈山島海參平均體長25.3厘米，呈圓筒狀，背面略隆起，有4-6行排列不規則的大小圓錐形肉刺。腹面平坦，管足密集，排列成3條不規則的縱帶。口周圍具觸手20個，一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色；部分個體體表為綠色、紫褐色、灰白色。體形肥滿，肉質厚實、彈性強，肉刺挺直，形體完整無殘缺。管足吸附力強，伸縮、爬行自如。具有海參正常的氣味，無異味。

（2）內在品質指標：靈山島海參是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。其營養價值較高，富含蛋白質、氨基酸及硒，較其他海域所產海參明顯偏高。每百克鮮海參含蛋白質2.9-3.3克。氨基酸含量為3.1-3.4克。硒元素達0.3-0.4mg/Kg。靈山島海參含有16種氨基酸，其中8種為人體不能合成的必需氨基酸。靈山島海參富含脯氨酸、賴氨酸，表示其蛋白以膠原蛋白為主體，提高了膠原蛋白的營養價值，具有抗腫瘤和抗炎等活性。