青島十大海鮮特產(chǎn)

靈山島海參是山東省青島市靈山島周圍海域的特產(chǎn)，呈圓筒狀，背面略隆起，有4-6行排列不規(guī)則的大小圓錐形肉刺；腹面平坦，管足密集；口周圍具觸手20個(gè)，一般背面為黃褐色或栗子黑色，腹面為黃褐色或赤褐色；部分個(gè)體體表為綠色、紫褐色、灰白色；體形肥滿，肉質(zhì)厚實(shí)、彈性強(qiáng)，肉刺挺直。靈山島瀕臨外海，海域地形復(fù)雜，海水水質(zhì)優(yōu)良，因此出產(chǎn)的靈山島海參是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及硒，較其他海域所產(chǎn)海參明顯偏高。 【 詳細(xì)>>】

膠州灣蛤蜊是山東省青島市城陽(yáng)區(qū)的特產(chǎn)，貝殼薄，成長(zhǎng)卵圓形；表面的顏色、花紋變化大，從殼頂?shù)礁姑嬗?—3條淺色的色帶；膠州灣蛤蜊肥滿度好，肉質(zhì)鮮嫩，鮮中帶甜，湯汁濃鮮，色如牛奶，口味獨(dú)特而上乘。膠州灣蛤蜊是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的美味廉價(jià)海鮮食品，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富含人體所需的多種氨基酸及鐵、鈣、磷、硒等微量元素，含A、B1、B2、煙酸等多種維生素。 【 詳細(xì)>>】

瑯琊玉筋魚(yú)是山東省青島市膠南市的特產(chǎn)，體長(zhǎng)柱狀，稍側(cè)扁，成魚(yú)體長(zhǎng)達(dá)10厘米以上；體半透明，體側(cè)淡綠色，背緣灰黑色，腹側(cè)白色，口大，有犬齒。據(jù)M Aigoo網(wǎng)編了解，瑯琊玉筋魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、口感佳，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，富含必需氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素D以及鈣、鐵等對(duì)人體有益成分。2013年4月15日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“瑯琊玉筋魚(yú)”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】

泊里西施舌是山東省青島市黃島區(qū)的特產(chǎn)，是北方海域中個(gè)體較大型貝類。泊里西施舌的特點(diǎn)是貝殼略呈三角形，殼大質(zhì)薄，殼面呈淡黃色，并被有一層絲絹狀黃色殼皮，殼面具有同心狀輪脈；殼頂部光滑，呈淡淡的青紫色，殼長(zhǎng)約為殼寬的2倍。泊里西施舌的特點(diǎn)是斧足肥厚，顏色乳白，上尖下闊，光滑圓潤(rùn)，酷似人舌；肉體豐滿，肉質(zhì)脆嫩，味道清淡別致，極其鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)人體健康大有補(bǔ)益。 【 詳細(xì)>>】

嶗山鮑魚(yú)是青島嶗山區(qū)的特色海鮮，是嶗山有名的海珍品，主要產(chǎn)于嶗山王哥莊、沙子口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿海基巖質(zhì)帶的潮下帶。嶗山鮑魚(yú)的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩；營(yíng)養(yǎng)豐富，清而味濃，燒菜、調(diào)湯，妙味無(wú)窮。嶗山鮑魚(yú)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析，鮑魚(yú)含有20多種人體所需的氨基酸，其中以谷氨酸的含量為最高，是上等補(bǔ)品，歷來(lái)被稱為“海珍之冠”。據(jù)《本草綱目》和《名醫(yī)別錄》載，鮑魚(yú)具有潛陽(yáng)、息風(fēng)、清熱、明目、通淋等功能，對(duì)高血壓、心腦動(dòng)脈硬化有極好療效。 【 詳細(xì)>>】

青島鲅魚(yú)并不是產(chǎn)自青島，而是洄游到青島附近海域的鲅魚(yú)，這些鲅魚(yú)從南方經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的洄游，并受青島附近海域營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、鹽度、溫度等影響，經(jīng)過(guò)“二次洗禮”，就變成了口感味道與外形都有所不同的“本地鲅魚(yú)”，味道更加鮮美。青島鲅魚(yú)幾月份最好吃？4月中旬以后的鲅魚(yú)基本是青島近海捕撈，肉質(zhì)比南方鲅魚(yú)更鮮嫩，并且價(jià)格也會(huì)趨于正常。 【 詳細(xì)>>】

嶗山金鉤海米是山東省青島市嶗山區(qū)的特產(chǎn)，用活的鷹爪蝦加工而成，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)加工工藝先煮熟，經(jīng)過(guò)自然曬干等到蝦皮干脆時(shí)，手工去皮后保持蝦體完整呈鉤狀，海米顏色呈金黃色，故稱“金鉤海米”。據(jù)買 購(gòu)網(wǎng)所知，正宗的金鉤海米尾部細(xì)而長(zhǎng)，尾部成“金鉤”狀，由于干度高，用手掰時(shí)海米“脊梁”位置韌性特別強(qiáng)，不易掰斷，由于金鉤海米選用的材料和加工工序都特別，一般剛曬好的較鮮的金鉤海米呈櫻桃紅色，金鉤海米都非常干，嘗起來(lái)非常干爽，而且略帶些甜味。 【 詳細(xì)>>】

靈山島海米是山東靈山島特有的海產(chǎn)品，產(chǎn)于靈山灣海域的鮮鷹爪蝦，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，色澤金黃，形狀像一把鉤子。靈山島海米不僅味道鮮美，還含有多種對(duì)人體有益的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。M aigoo提示，購(gòu)買海米一定要注意辨別，沒(méi)加過(guò)色素的海米，雖外皮微紅，但里面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是紅的。 【 詳細(xì)>>】

青島小黃魚(yú)是比較受青島人喜歡的海產(chǎn)品之一，這里大多數(shù)的小黃魚(yú)都是養(yǎng)殖的，所以價(jià)格也是很優(yōu)惠，再加上這種魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，所以更受歡迎了。據(jù)了解，青島靠近黃海，由于緯度更高，海水水溫更低，比起東海海鮮，黃海海鮮肉質(zhì)口感更加細(xì)嫩。青島人民關(guān)于海鮮做法十分百變。特別是小黃魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，青島小黃魚(yú)肉嫩味鮮刺多，處理得當(dāng)，就是一味很好的零食。 【 詳細(xì)>>】

海蠣子學(xué)名牡蠣，俗名也叫生蠔，是青島人比較喜歡吃的海產(chǎn)品之一。據(jù)了解，青島的海蠣子養(yǎng)殖主要集中在膠州灣、靈山灣、鰲山灣一帶海域，其中以膠州灣的海蠣子品質(zhì)最好。膠州灣水質(zhì)優(yōu)良，內(nèi)陸土地徑流匯入后帶去大量的營(yíng)養(yǎng)鹽，營(yíng)養(yǎng)鹽被藻類等吸收，轉(zhuǎn)化為貝類成長(zhǎng)的天然餌料，因此這里養(yǎng)殖出來(lái)的海蠣子嫩滑柔軟、鮮美多汁，很受青島人喜歡。青島海蠣子幾月份最肥？據(jù)了解，一般從12月份陸續(xù)上市，一直到清明節(jié)都是海蠣子的的最佳品鮮期。 【 詳細(xì)>>】