海腸

海腸生長與分布

海腸在海洋中分布很廣，垂直分布可達10000m的超深淵底，自寒帶至熱帶海都有生長，但我國僅渤海灣出產。單環刺螠在山東境內主要分布在：煙臺、威海、青島等地沿海的海灘或巖石縫中。所以山東膠東地區是我國單環刺螠的最大產地。也有報道稱在福建廈門海域也有單環刺螠的發現。

海腸形態及特征

海腸俗稱“海腸子”。體呈圓筒狀，長100～300mm，寬25～27mm。體前端略細，后端鈍圓。體不分節。體表有許多疣突，略呈環狀排列。吻能伸縮，短小，匙狀，與軀干無明顯界限。吻基部腹面具一下凹的溝(腹中線)并向后延伸達體末端。口的后方、吻的基部腹面有1對黃褐色鉤狀腹剛毛，兩剛毛間距長于自剛毛至吻部的距離。身體前半部有腺體，可分泌黏液，在產卵或營造泥沙管時潤澤用。體末端有橫裂形的肛門，在肛門周圍有1圈后剛毛或稱尾剛毛，11～12根，呈單環排列。無血管，體腔液中含有紫紅色的血細胞。腎管2對，基部各有2個螺旋管。肛門囊1對，呈長囊狀。生活時蟲體呈紫紅色或棕紅色。

海腸生活習性

海腸為雜食動物，多以泥沙中腐爛的有機物，小型底棲為食。

海腸飼養方法

海腸在較大培育水體(45000mL)中，海腸孵化的適宜溫度范圍為24.1~30.0℃，最適溫度為27.2。適宜pH范圍為6.96～9.01，最適pH為8.02。在一定的溫度范圍內，海腸的胚胎發育速度隨水溫升高而加快，有明顯的正相關性。對比海腸在生長發育的初始階段與成體階段，其幼蟲孵化時期對溫度和pH的適應能力均要弱一些。這是由于海腸隨著發育到成體，機體功能已經完善和增強，對環境的適應能力也變的更強。因此，海腸的胚胎發育階段在人工養殖過程中對環境的要求尤其嚴苛，做好受精與孵化階段的水質管理，為胚胎發育提供適宜的環境條件是做好海腸苗種繁育工作的前提。

海腸價值及其他

海腸個體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸。自古以來，在我國、日本和朝鮮沿海均作為名貴的海鮮食品，有較高的經濟價值。人們的傳統做法只食用其體壁，而廢棄內臟，菜肴俗稱海腸子。但有研究發現，海腸廢棄內臟蛋白質含量為18.25%,脂肪含量為0.12%，總糖含量為4.09%而且含有豐富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有豐富的EPA、DHA和DPA。

單環刺蛻體壁、消化道及體腔液中均含17種氨基酸,包括人體所需的各種必需氨基酸,其組成齊全,體壁和消化道中氨基酸含量分別為73.79%和45.13%,其中必需氨基酸含量分別為22.37%和16.59%,分別占總氨基酸的30.32%和36.76%具有良好的營養保健價值,是一類亟待開發的海洋動物資源。

海腸在膠東漁民中又稱“海地瓜”，在有些地方人們把它叫做“裸體海參”，海腸不光長得像裸體海參，其營養價值比起海參也不遜色。但是多年來，人們都把它當作“魚餌”使用。真正把它用來制肴不過幾十年的歷史。