山楂紅燒肉

山楂紅燒肉食用價值

山楂性味酸、甘、溫，有消食健胃、活血化淤的功效，為消食常用的食品，尤其是消化油膩肉積功效顯著，豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，補腎養血，滋陰潤燥，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，兩者搭配既可以補充營養，又有不錯的保健效果。

山楂紅燒肉制作方法

用料：五花肉500克、山楂7個、姜四片、冰糖10粒、料酒3勺、小蔥少許、大料1顆、香葉1片、紅燒醬油3勺、花椒10粒

做法：

1、五花肉洗凈，冷水下鍋放入大料，姜片，花椒，料酒。

2、開鍋后中小火咕嘟半小時。

3、五花肉晾涼后切方塊備用。

4、起鍋燒油將五花肉煎至四面微黃，倒入清水，摸過五花肉為準，在倒入3勺紅燒醬油，1勺料酒，香葉，大料，姜片10顆冰糖咕嘟半小時。

5、準備好山楂罐頭備用。

6、待紅燒肉收汁時倒入耗油簡單翻炒，再次倒入山楂和少許山楂汁翻炒十秒即可出鍋。

7、撒上芝麻，蔥絲完美上桌。