茶具有哪些種類 不同材質的茶具如何選擇

陶瓷茶具是應用最廣泛、最主流的茶具，根據其原料和釉色的不同，又可分為多個品類。

（1）紫砂茶具 (宜興紫砂)：

特點：產自江蘇宜興，采用獨特的紫砂泥制成。最大的特點是雙重氣孔結構，透氣不透水。

優點：

聚香留味：能吸附茶香，使用久了即使不加茶葉，注入沸水也有茶香。所謂“一壺不事二茶”，專壺專用能使茶味更純正。

保溫性好：傳熱慢，不燙手，保溫時間長，利于激發茶葉內涵物質。

越用越潤：經長期泡養，壺身會呈現溫潤如玉的包漿。

缺點：不透明，無法觀賞茶湯；價格普遍較高。

（2） 瓷質茶具 (白瓷、青瓷、黑瓷等)

特點：胎質致密，表面施釉，無吸水性，不串味，能忠實反映茶湯的本色。

白瓷茶具：釉色潔白，能最真實地展現茶湯的色澤，適合沖泡各類茶葉，尤其適合觀賞湯色的名優綠茶、紅茶、白茶等。

青瓷茶具：如龍泉青瓷，釉色青碧如玉，給人以古樸、寧靜之感。與綠茶搭配，相得益彰，能襯托出茶湯的青綠明亮。

黑瓷茶具：以建盞最為著名。其厚實的胎體保溫性好，深色的釉面便于觀察白茶沫，在宋代斗茶文化中備受推崇。適合沖泡普洱熟茶、黑茶等湯色濃郁的茶類。

漆器茶具始于清代，主要產于福建福州一帶。據maigoo小編了解，福州生產的漆器茶具多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等品種，特別是創造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛。

優點：輕便、隔熱、不燙手，具有極高的藝術價值和收藏價值。

缺點：不耐高溫，忌暴曬，保養要求高。多作為工藝品或用于特定茶席點綴。

最大優點是透明直觀。在沖泡過程中，可以盡情欣賞茶葉在水中舒展沉浮的“茶舞”。材質無毛細孔，不會吸收茶味，易于清洗，無異味。尤其適合沖泡綠茶、花草茶、白茶等具有觀賞性的茶類。也常用作公道杯，便于觀察湯色。

選擇技巧：

選材質：選擇耐高溫玻璃（高硼硅玻璃），不易炸裂。

看工藝：器形流暢，玻璃純凈無氣泡，壺口出水順暢。

重安全：邊緣光滑，厚薄均勻。

主要包括銀壺、鐵壺、銅壺等。銀壺導熱性極佳，煮水鮮活，能軟化水質，讓茶湯更柔滑；鐵壺（生鐵壺）厚重保溫，能提升水溫，激發茶香，常用于煮水或煮茶。但金屬易與茶多酚等物質反應，一般不建議長時間存放茶湯。

選擇技巧：

銀壺：選擇純度高的（如999足銀），注意工藝和品牌。

鐵壺：選擇工藝精湛的日本南部鐵器或國產優質品牌，內部應有防銹處理（如搪瓷層、氧化層）。

防銹保養：使用后必須保持干燥，保養較為考究。

天然材質，質樸無華，帶有自然的清香。質地溫和，不燙手，但易吸水、易串味、易開裂，使用壽命較短。在現代茶席中，竹木茶具多用作茶盤、杯墊、茶道六君子（茶則、茶針等）等輔助器具，較少直接用于沖泡和飲用。

選擇技巧：

選材質：選擇老料或經過防腐、防霉處理的竹木。

看做工：榫卯結構牢固，表面打磨光滑無毛刺。

重保養：使用后需及時清洗晾干，避免暴曬和潮濕。

這里指紫砂之外的粗陶、柴燒等陶器。胎質較為疏松，氣孔率比紫砂高，透氣性好，但吸附性也更強。風格粗獷、古樸，每一件都帶有手工的痕跡和窯變的趣味。適合沖泡普洱、黑茶、老白茶等醇厚風格的茶類，能起到一定的軟化水質和醇化茶湯的作用。

選擇技巧：

欣賞獨特性：柴燒陶器的火痕、落灰釉都是其獨特魅力，不必追求完美無瑕。

考慮實用性：選擇釉色均勻或內壁施釉的款式，便于清潔。

一壺一事：因其吸附性強，也建議專茶專用。