荷蘭豆的功效與作用 荷蘭豆怎么炒好吃又簡單

荷蘭豆原產地并不是荷蘭，而是在地中海一帶，之所以被稱為荷蘭豆是因為這種豆類最早是由荷蘭人引入中國的。

據MAIGOO網編輯了解，荷蘭豆在荷蘭并不叫做中國豆，這只是網上誤傳的，它在荷蘭也叫作荷蘭豆，也有荷蘭人稱其為雪豆。

豌豆和荷蘭豆的區別主要在于外形上，荷蘭豆的豆莢比較薄，而且豆粒比較扁，而豌豆的豆莢比較厚，且豆粒飽滿。此外，荷蘭豆食用的是嫩莢，而豌豆的食用部位一般為豆粒。【豌豆知識百科>>】

荷蘭豆圖片

荷蘭豆的營養價值很高，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素和人體必需的氨基酸，適量食用荷蘭豆能夠起到補充身體能量、利腸通便、降低膽固醇、美容瘦身等作用。

大量食用荷蘭豆容易導致消化不良，而且吃了沒煮熟的荷蘭豆還有可能導致食物中毒，這是大家在食用荷蘭豆的時候需要注意的問題。此外，脾胃虛弱者、腎功能不全者最好不要吃荷蘭豆，否則不利于病情好轉。

看顏色：新鮮的荷蘭豆外皮是翠綠色的，而且看起來很有光澤，而不新鮮的荷蘭豆表皮比較暗淡，有的還會有枯黃或黑斑狀。

捏一捏：買購網編輯去菜市場買荷蘭豆的時候，還會拿一個起來捏一下，看看它脆不脆，如果荷蘭豆不脆，就說明它已經不新鮮了，就不要買了。

將荷蘭豆洗凈后焯水，然后過涼水備用。將紅椒切絲，蒜切碎，然后下入油鍋爆香，炒香后下入荷蘭豆，大火快炒一分鐘左右，加鹽和雞粉調味即成。 詳細>>

將臘肉洗凈后蒸熟，然后切成薄片。荷蘭豆掐頭去尾后洗凈，并焯水。熱鍋冷油，油熱后下入小米椒和生姜，炒香后放入臘肉，炒出油后再倒入荷蘭豆，大火翻炒一分鐘左右，調入雞精、鹽調味，炒勻即可出鍋。詳細>>

將荷蘭豆洗凈后焯水備用，焯水的時候放一點點鹽，既可調味又能讓荷蘭豆色澤更加鮮艷；臘腸切片；香芹和紅尖椒需切段，姜切片。鍋里倒油，油熱后倒入臘腸，炸至透明后撈出，瀝掉多余的油。留油鍋，下入姜、香芹，炒出香味后，倒入荷蘭豆和香腸，開大火爆炒，最后用淀粉勾芡即可。詳細>>

將荷蘭豆洗凈去莖，然后焯水。準備姜絲、蒜片、切成段和干辣椒和解凍好的蝦仁。熱鍋冷油，油熱后下入姜蒜和干辣椒，炒出香味后下入荷蘭豆翻炒，翻炒片刻后加鹽調味，然后再加蝦仁翻炒，炒到蝦仁熟透后即可出鍋。

將荷蘭豆去絲洗凈，胡蘿卜去皮清洗干凈。燒一鍋水，水開后放入荷蘭豆焯水，焯水后的荷蘭豆需要撈出放到涼水中，然后切成絲。將胡蘿卜切成絲，然后焯水，之后將其與荷蘭豆絲放到一起，再加蒜末、香油、味精、鹽、醋和糖調味，攪拌均勻后即可食用。

沒炒熟的荷蘭豆是有毒的，吃了沒炒熟的荷蘭豆會導致食物中毒，引起腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，故Maigoo網編提醒大家在烹飪荷蘭豆的時候一定要注意將它炒熟。

炒荷蘭豆之前可以將它焯水，這樣荷蘭豆更容易熟，而且還能減輕荷蘭豆的苦澀味。

炒熟后的荷蘭豆顏色會變成深綠色，而且很容易掐斷。

荷蘭豆可以用保鮮袋裝好后放入冰箱冷藏室保存，這樣可以保鮮一周左右。如果需要保存更長時間，建議用冷庫貯藏保存。

在荷蘭豆種植前要先養土，保證土地的肥力再進行播種，有利于提高產量。在播種時每顆荷蘭豆種子保持20厘米的距離，不宜埋太深。出苗后應及時立桿子，將幼苗圍繞桿子，利于荷蘭豆的光合作用和成長。