魷魚的營養價值有哪些 魷魚怎么做好吃

魷魚的營養價值有哪些

1、提供優質蛋白質

魷魚富含高質量的蛋白質，是維持身體正常功能和修復組織所必需的營養物質。

2、富含必需氨基酸

魷魚中含有多種必需氨基酸，如賴氨酸、色氨酸等，這些氨基酸對于身體的生長發育和健康至關重要。

3、含有B族維生素

魷魚是B族維生素的良好來源，包括維生素B1、B2、B6和B12。這些維生素在能量代謝、神經系統功能和血液健康方面發揮著重要作用。

4、富含礦物質

魷魚含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅等。這些礦物質對于維持骨骼健康、血液健康和身體正常功能起著重要作用。

5、低脂肪和低膽固醇

相比其他肉類，魷魚的脂肪和膽固醇含量較低，適合那些關注心血管健康的人食用。

6、提供Omega-3脂肪酸

魷魚中含有一定量的Omega-3脂肪酸，對心臟健康有益，可能降低患心臟病的風險。

7、抗氧化劑

魷魚中含有抗氧化劑，如硒和銅，這些抗氧化劑可以幫助抵抗自由基損傷，保護細胞免受氧化應激。

魷魚怎么做好吃

1、干鍋魷魚

原料：魷魚、洋蔥、西芹、紅椒、大蒜、干辣椒、花生、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油

做法：鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌，洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊，海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料，洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油，鍋留底油，放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。

2、鐵板魷魚

材料：魷魚、洋蔥、干辣椒、姜、蔥、鹽，生抽，醬油

做法：魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分，放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲，鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒，加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻5放在燒熱的鐵板上上桌。

2、爆炒魷魚

材料：魷魚、元蔥、青椒、姜、蒜、料酒

做法：先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，把魷魚用開水焯一下，元蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末，在鍋里放入適量的油，大火燒熱，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。

魷魚怎么處理

1、去掉魷魚的黑皮

魷魚的體表有一層黑皮，它是魷魚的保護膜，具有一定的毒性，而且會影響成菜的品質，所以建議大家去掉。把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鐘，然后取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中。用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。最后，再把魷魚其他部位的皮剝掉，這樣就可以了。

2、揪下魷魚的腦袋

給魷魚去皮的時候，隨便就把魷魚的腦袋揪下來了，而且揪下腦袋的同時會帶出內臟，揪腦袋的時候，如果脖子部分與身體有粘連，用手指捏斷就可以了。

3、清理魷魚的腦袋

清理魷魚的腦袋比較麻煩，魷魚觸角的小吸盤上都有一個一個的小圓“塑料圈”，要挨個觸角擼，把這些“塑料圈”擼掉。清理完觸角就要剪嘴巴擠眼睛了，仔細的剪開魷魚的腦袋，然后摘掉魷魚的嘴和兩個眼珠。

4、清理魷魚的身體

魷魚的身體很好清理，背上有一根長長的“塑料片”，它是魷魚的軟骨，很好找，一抽就抽出來了。然后用剪刀把魷魚的肚子剪開，就成了一大片，沖洗一下就干凈了。

5、切魷魚

觸角切成段，腦袋切成塊，身子切花刀或者切絲。