菌菇湯的做法 菌菇湯怎么做才好喝

菌菇湯的做法大全

菌菇湯又稱干貝雜菇湯，就是很多種的菌菇一起煮成的湯，制作簡便，容易學會，而且口味好，又有營養。下面我們來看看菌菇湯的做法大全，不同的菌菇的營養價值也是不同的。

做法一：

材料：茶樹菇、鳳尾菇各少許，干貝10個，蔥花1把、鹽、雞精適量。

步驟：

1、將干貝洗凈，泡發半小時，菌菇洗凈備用。

2、起鍋燒沸半鍋清水，放入干貝，中火煮15分鐘，加入各種菌菇，再煮5分鐘，加入鹽、雞精少許，撒上蔥花，即可起鍋。

做法二：

材料：百平菇、滑仔菇、紅乳牛肝菌各100克、菠菜汁150g、姜汁5g、蔥粒少許、生粉少許、濃縮雞汁30g。

步驟：

1、將三菌用清水漂洗去鹽味，取頂頭一公分，倒入沸水氽透備用。

2、鍋內放清水1200g燒開、放入濃縮雞汁、菠菜汁、姜汁調好味，加入三菌燒開去沫加入少許生粉、淋入花椒油即可。

做法三：

材料：排骨、羊肚菌、茶樹菇、竹笙、香菇、姬松茸、鹽。

步驟：

1、將各種野生菌菇洗干凈。

2、排骨用熱水除血水洗凈。

3、所有食材放入燉盅中。

4、燉煮一個小時左右。

做法四：

材料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鮑菇200克、料酒半勺、生姜幾片、鹽適量。

步驟：

1、三種菇在加了勺鹽的淡鹽水中浸泡10分鐘。

2、把三種菇洗凈，切去根部，杏鮑菇切小根。

3、熱鍋，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗凈瀝干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒幾分鐘。

4、把炒好的菇倒入砂鍋中，加水（沒過菇是一定的，估算一下煲湯的水量），蓋上蓋子中火等水煮沸后轉小火繼續煮半小時之后加鹽調味即可盛出，鮮味十足。