草菇老抽怎么樣 草菇老抽和老抽的區別

一、草菇老抽怎么樣

草菇老抽是老抽中的經典產品，廚師必備。草菇老抽是在優質老抽醬油中，加入新鮮曬制的草菇汁經露曬濃縮而成，醇正天然。日常的烹調炒菜，只需幾滴，便可讓菜肴光亮紅潤，味足鮮香，適用于紅燒及烹調深色菜肴。

草菇老抽在原有的豉香基礎上，具有獨特的菇型香氣，并且草菇中的鮮味物質更增加了老抽的提鮮功能，使得草菇老抽在菜肴增色添鮮上獨樹一幟，遙遙領先于其它傳統老抽產品。

二、草菇老抽和老抽的區別

1、成分不同

老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝制成的濃色醬油。草菇老抽是在原有的老抽的基礎上多了草菇成分。

2、顏色不同

草菇老抽顏色比較深，添加新鮮曬制的草菇汁經露曬濃縮而成，在增鮮增色上十分特別，跟普通的老抽也有很大區別，其美味上比一般傳統的老抽產品要強許多。

3、適用不同

老抽適合平時炒菜時使用，而草菇老抽適合紅燒或鹵菜時使用。