百合的功效與作用 百合的吃法和做法

百合干是百合科植物卷丹、百合或細葉百合的干燥肉質鱗葉。

不是，百合和百合花的區別還是很大的。

百合是指百合科百合屬這類植物的鱗莖，這類植物約有300多種，其中部分品種的鱗莖可食。百合花是指這類植物的花朵，一般可用百合指代百合花，但沒有用百合花指代百合鱗莖的。

藥百合是將食用百合烘干后制成的，它們之間的區別就在于制作工序不同，但是這兩者的功效是差不多的。

百合圖片

中藥百合味甘，性寒，入心經、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的作用。此外，百合中還含有多種微量元素和礦物質，人們在食用后能夠維持身體正常代謝，清除體內多余的自由基，所以適量食用百合還有著抗衰老的作用。【百合花茶的功效與作用>>】

百合的副作用比較小，但是如果大量食用的話，它對身體健康的損害還是比較大的。長期大量食用百合會導致腸胃功能受到刺激，引起腹痛、腹瀉等癥狀，還會導致食欲減退、嘔吐、惡心等不適，所以吃百合的時候一定要注意適量。

百合的價格不貴，鮮百合一斤也就二十來塊錢，百合干的價格要貴點，品質好的百合干要四五十一斤。Maigoo小編提醒大家，在選購百合的時候一定要注意仔細挑選鑒別，盡量選擇清香、肉質乳黃透亮的百合。

材料：百合干、紅棗、枸杞。

做法：將百合干、枸杞和紅棗用清水沖洗片刻后放入杯中，然后用熱水沖泡后即可飲用。

功效：宣散風熱，清熱解毒。

材料：西芹、百合、大豆油、食鹽、雞精。

做法：將西芹用沸水焯一遍，百合去掉蒂和老皮，清洗干凈。炒鍋燒熱后放油，然后下入西芹快速翻炒，炒至半透明后下入百合，大火快炒到百合熟，然后加鹽和雞精調味即可。

功效：促進食欲，降低血壓。 詳細>>

材料：銀耳、百合、蓮子、枸杞、冰糖。

做法： 蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘后放入砂鍋中，大火煮開后轉小火煲60分鐘，最后加少許冰糖煮至融化后即可食用。

功效：養心安神，潤肺止咳。

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可以，但是不建議大家生吃。據Maigoo編輯了解，百合雖然可以生吃，但是因為它的性味含量，因此生吃會刺激腸胃，容易引起腹瀉，所以最好還是不要生吃。

百合本身就味苦，而中醫認為苦味藥材有著泄、燥、堅的功效，所以百合能夠養陰潤肺，對肺燥不適有較好的調理作用。

干的百合用水泡泡之再烹飪使用功效會更好，如果是冷水泡的話，需要泡1個小時左右，如果是溫水泡的話，泡30-45分鐘左右就可以了。

買購網編輯溫馨提示：百合干可以放在干燥的容器內保存，如果是炮制好的蜜百合，則需要密閉保存。保存時可以將其放在通風干燥處，這樣可以起到防潮、防蟲蛀的效果。

適合百合種植的溫度是在十五到二十八度左右，以湖南地區為例，百合的種植時間一般是每年的八九月份。

平時種植食用百合時，可以用它的新鮮鱗片直接來種植，播種前我們需要將百合種進行藥物處理，這樣可以預防很多疾病。

種植食用百合期間應該保持土壤濕潤，每隔15天到20天澆水一次，而且還要注意及時施肥，Maigoo農業小編推薦大家在百合苗長到13-16cm的時候追肥一次，之后每半個月或一個月施肥一次。