【豆漿】豆漿的做法 豆漿減肥法 豆漿的飲食禁忌

1、強身健體：每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治冠心病：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。4、防治腦中風：豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

5、防治癌癥(癌癥食品)：豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

6、防止衰老：豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

1、泡黃豆：豆子在浸泡前要挑一下，雜質，壞豆，再洗一下。大概一夜就可以了，泡完再洗一下即可待用。

2、打豆漿：用豆漿機打豆漿，不用用到豆漿機自己帶的過濾網，拆掉。大概一份豆，五份水。打的越細越好，也要注意閱讀豆漿機說明書，不要開太久把機器燒了，還有打時候泡沫很多的。

3、過濾豆渣：家里用普通容器盛放豆漿，用鍋子也可以。上面鋪好兩層的干凈紗布，將打好的漿倒在紗布中，用手將豆漿擠出，這個活有點費力氣的。擠剩下的豆渣我們是扔掉的，其實也可以吃，自己想辦法，如煎成小豆餅，伴在面粉中做各種面食。

4、煮豆漿：煮漿記得要小火，而且必須有人看著。因為豆漿沸騰是會有很多泡沫，很容易溢出，此時可以小火并將沫子撇掉。豆漿開后還要多煮個五分鐘以上，煮透，不然會有豆腥味。

1、看品牌 。一般來講，專業品牌豆漿機都是經過了多年的市場檢驗，性能相對來說是比較為完善和優越的。專業的品牌豆漿機對技術含量有一定的要求，不僅產品使用安全，還能確保制作豆漿的質量。

2、看質量。好豆漿機一般所用的材質和配件均為上等，有不少是進口的，做工也很講究，各個部件間結合緊密、主機機身和各部分的小配件表面光潔、無劃痕并且有一定的厚度。

3、看研磨方式。這直接關系到的是豆子被打碎后的細膩程度。目前市面上的豆漿機采用的有有網研磨和無網研磨兩種。可以說如果追求更好的口感，建議選擇有網研磨，但價格稍貴、不好清洗；如果追求高性價比，那么無網研磨的豆漿機是更好的選擇。

4、看粉碎效果。電機的性能和刀片的設計是否合理，決定了豆子粉碎的程度和出漿率的高低，電機是豆漿機的核心部件，性能至關重要。好的刀片應該具有一定的螺旋傾斜角度，這樣刀片旋轉起來后在一個立體空間碎豆，不僅碎豆徹底，還能產生巨大的離心力甩漿，將豆中的營養充分釋放出來。

5、看使用是否方便。好的豆漿機使用起來是非常方便的，基本都可以做到一鍵控制全過程。另外就是機體和濾網比較容易清洗，這是非常重要的一點。

1、無糖豆漿：無糖豆漿中的黃豆皂素能夠與脂肪結合在一起，將脂肪溶于血液之中，排到體外。在此同時，還能夠抑制脂肪的合成與吸收，促進脂肪的分解。

2、豆漿果汁：將適量的紅蘿卜、菠菜、高麗菜、香蕉放入果汁機里打勻，加入少許的檸檬汁，然后再倒入半杯豆漿混合在一起。豆漿中的大豆蛋白能夠促進脂肪燃燒。這樣的豆漿果汁，連續喝三天，能夠起到很好的瘦身效果。在這三天期間，不能吃午飯，只能喝豆漿果汁。

3、豆漿+纖維質：單喝豆漿是無法產生很好的消脂減肥效果的，我們可以用豆漿和綠豆粉、水果等攪拌飲用。因為綠豆粉和水果等都是富含纖維質的食物，有助于提升瘦身的效果!纖維質的食物對塑身可是能起到很重要的效果。

4、花茶豆漿：將桂花、茉莉、綠茶、荷葉放入杯子里，然后加入熱豆漿浸泡15分鐘，攪拌飲用。荷葉能夠利水消脂，對脂肪的燃燒起到很好的效果。花茶豆漿能夠通過排除身體的毒素，從而起到減肥的作用!想要瘦下來，記得每天早晨喝一杯花茶豆漿。

1、豆渣粥：豆渣、玉米面，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

2、炒豆渣：先將豆渣與碎粉條、丁香魚干或蝦皮上鍋蒸熟。蔥花姜末下油鍋炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干濕適度后放入精鹽、味精、胡椒粉、切細的芫荽或韭菜后拌勻即可起鍋食用。

3、蒸發糕：豆渣加入適量面粉或大米粉，再加發酵粉及適量白糖，充分揉好后待其發酵片刻即可上蒸籠蒸熟，是一款香甜可口營養豐富的豆渣發糕。

4、豆渣丸子：將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。營養豐富全面，適于補虛。

5、豆渣蛋餅：將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。將少許食油加入餅鐺中，然后將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘熟后即可食用。

1、忌喝未煮熟的豆漿：沒有熟豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。

2、忌在豆漿里打雞蛋：因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

3、忌沖紅糖：紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養成分。

4、忌裝保溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量：一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

6、忌空腹飲豆漿：豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。但如果飲豆漿的同時吃些淀粉類食品，可使豆漿中蛋白質在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。