雪蛤的功效與作用 雪蛤的食用與挑選

一、什么是 雪蛤？

雪蛤，學名“東北林蛙”，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。雪蛤多分布于我國東北地區(qū)，俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本也有分布，雪蛤一般生活在從近海濱的丘陵至海拔900m左右山區(qū)植被較好的濕潤環(huán)境中，在森林、灌叢、草地以及湖泊、水塘、沼澤和農(nóng)田等多種靜水域及其附近都有它的蹤跡。該蛙是我國的經(jīng)濟蛙種，該蛙的整體或雌蛙輸卵管的干制品，均可入藥，即稱哈士蟆和哈士蟆油，是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材之一，在國內(nèi)外市場上享有盛譽，但供不應求。一般用作滋補強身，治療體弱氣虛、神經(jīng)衰弱、病后失調(diào)等病癥。雪蛤名貴滋補，可藥用可食用，被稱為“動物人參”。

二、 雪蛤的功效與作用

1、雪蛤油具有補腎益精、潤肺養(yǎng)陰的功效

哈士蟆油的主要有效成分為蛙醇，專治腎虛氣弱、精力耗損、記憶力減退、婦產(chǎn)出血、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后缺乳及神經(jīng)衰弱等癥。

2、雪蛤油具有強身健體，美容養(yǎng)顏的功效

雪蛤油最主要的成分為蛋白質(zhì)，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。它的美顏功效，來自雪蛤所含豐富荷爾蒙，有人將雪蛤油的美容作用跟燕窩相提并論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。

3、雪蛤可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。

4、雪蛤抗疲勞，提高肌體耐力及抗應激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

5、雪蛤提高人體免疫功能

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質(zhì)，它具有的同化激素作用，可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對外來病菌的抵抗能力。

6、雪蛤油潤肺養(yǎng)陰，化精添髓、補腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽、內(nèi)分泌失調(diào)等。 雪蛤?qū)δ昀象w弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。

7、雪蛤能美容養(yǎng)顏

雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。

三、雪蛤的食用方法

雪蛤的吃法是很豐富的，作為傳統(tǒng)滋補品，多與其他食材如人參、燕窩、木瓜等燉湯，常見的雪蛤吃法有木瓜燉雪蛤、雪蛤銀耳燉燕窩、花旗參雪蛤等。

四、雪蛤的挑選標準

雪蛤是傳統(tǒng)滋補品，中藥材，加工工藝為初加工，根據(jù)國家林業(yè)局2016年頒布的行業(yè)標準，無雜質(zhì)、無水分、完整度高、色澤呈現(xiàn)白色到淡黃色的為高級雪蛤。雪蛤需要先泡發(fā)再烹飪，泡發(fā)是為了更好的吸收，烹飪是為了高溫殺菌。

五、雪蛤的適用人群

1、對于貧血和年老體弱的患者是非常適合的，而且對于先天性體質(zhì)虛弱的人來說，也是非常適合的哦。

2、孕婦補充營養(yǎng)及產(chǎn)后缺乳，更年期婦女。

3、思慮過度、心神失養(yǎng)、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者。

4、大病后、大手術(shù)后、功能失調(diào)者。

5、對于患有肺虛久咳和慢性支氣管炎的人來說是非常有利的，經(jīng)常食用能夠?qū)@些病癥起到治療的作用，此外還可以用來治療肺氣腫和肺心癥等疾病。

《中國藥典》注明一次食用5到15克，現(xiàn)代臨床證明每天5克左右，對于高等級的雪蛤來說，每天1.5克左右即可。