牛肉丸怎么煮好吃 如何用牛肉丸炒菜

牛肉丸怎么煮好吃

1、把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋里煮，在煮的過程中，把生菜洗凈，葉子太大的可掰成兩段。香芹切成粒備用。

2、在碗里先調入一些配料，包括適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹等等。

3、煮牛肉丸的湯燒開時，用湯勺調入適量的湯到碗里，攪勻湯配料。

4、看到牛肉丸浮在水面，就說明牛肉丸煮好了。用漏勺把牛肉丸撈起，放進調好料的湯碗里。

5、往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽，把生菜放進去、

6、生菜燙一下就可撈起，不可太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜頭油，攪拌即可開吃了。

如何用牛肉丸炒菜

一、孜然青椒牛肉丸

1、將牛肉丸切片備用，青椒去籽、切成小塊備用。

2、倒入牛肉丸片，翻炒幾下，加入調料，繼續翻炒直表面呈金黃色，加入孜然粉

3、倒入青椒塊，翻炒至青椒斷生即可。

二、香芹牛肉丸

1、將油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后撈出裝盤備用。

2、放芹菜和西紅柿下去翻炒。

3、把炒好的牛肉丸放入翻炒幾下，蓋上蓋子燜一下。

4、放入鹽和味精調味即可，口味重的也可視個人喜好調入特色調味。

三、干炒牛肉丸

1、將牛肉丸、姜、蔥、蒜等材料備好，姜、蔥、蒜可切段，牛肉丸可切成片狀。

2、將鍋熱好，放入適量食用油，然后放入姜，翻炒一會兒。

3、放入牛肉丸，不斷翻炒，待到牛肉丸快熟了時，放入蒜頭。

4、加蓋悶，悶一分鐘左右后，再繼續翻炒。

5、加入一層醬油，最后放入蔥，翻炒一會兒，即可出鍋。

四、花菜牛肉丸

1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用。

2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒。

4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下。

5、然后，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟。

6、最后，加適量的生抽、鹽、雞精，調味炒勻，即成。

五、香菇牛肉丸

1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片。

2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下。

3、接著放入香菇同炒，放鹽調味。

4、出鍋，盛碗即可。