培根披薩的做法 培根披薩怎么做

培根披薩的做法：
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根6片、脆皮腸4根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、茄子100克、芝士120克、披薩醬1湯匙

步驟：

1、把披薩粉，清水，油，酵母，糖，鹽，黃油全部混合，揉至光滑可拉出一張薄膜的面團，接著蓋上保鮮膜，放置在溫暖處發酵；

2、趁著面團發酵的時間，準備其他食材，鍋燒熱后，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，把茄子切塊、培根依次入鍋炒至斷生；

3、期間放少許鹽與黑胡椒碎，盛出后，可用廚房紙墊著，盡量吸走蔬菜炒制過程中產生的水份；

4、面團發酵至原來的2倍大小，即表示發酵成功，把發酵好的面團取出，排氣后，分成二份，一份大，一份小；

5、把大的一份用手直接按扁入披薩盤中，并用叉子在面餅上扎些洞，以防烤制時，產生大氣泡；

6、在中間涂抹披薩醬，脆皮腸切片備用；

7、灑下芝士碎，把培根均勻地鋪在上面，再鋪上茄子與脆皮腸片；

8、最后再灑上芝士碎送入預熱好的烤箱，210度，15分鐘。

9、烤好后拿出，撒上沙拉醬，即可食用。