麻糍是哪里的特產 麻糍和麻薯一樣嗎 麻糍的做法

一、麻糍是哪里的特產

麻糍是我國的一種傳統特色美食，也是閩南著名小吃，在浙江省、福建閩南地區和江西省等地都有這種小吃，是一種應節傳統名點，由糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等原料制成，口感甜、滑、軟韌、微冰。

麻糍也是福建人的傳統小吃，也是福建人祭祀時的供品。浙江省江山市有每年農歷十月份過麻糍節的風俗，金華一帶有冬至吃麻糍的風俗，在新昌還有清明送麻糍的習慣。

二、麻糍和麻薯一樣嗎

麻糍和麻薯都是用糯米粉制成的，名字又差不多，很多人都誤以為麻糍就是麻薯，但實際上這兩種是不同的食物。麻糍和麻薯的區別主要是：

麻糍和麻薯的來歷不同，麻薯是一種起源于臺灣、日本并廣為流行的傳統食品，俗稱糯米團；而麻糍是浙江、閩南、江西傳統的漢族名點，也是春節、清明節等傳統節日食俗。另外，麻糍有麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等多種不同的種類，而麻薯只有一種，只是包的餡料不同。還有就是，麻糍的制作方法比麻薯要復雜太多了，麻薯可以在家自己制作，麻糍則需要一定的人手和勞力才能做成。

總的來說，麻糍和麻薯是兩種不同的食物，千萬不要把它們搞混了。

三、麻糍的做法

麻糍的制作工藝主要分為三步：

1、制作麻糍皮

將上好的糯米浸泡在水中，待脹足后淘盡瀝干、上蒸桶蒸熟后，放在石臼內反復槌打，一邊輪番用搗杵用力搗，一邊負責在搗的時候添加糯米。

2、包麻糍

包麻糍前要先準備好炸過的扁食皮、白砂糖、花生糖和黑芝麻，將切好的麻糍皮攤開，將扁食皮、餡料等包入其中。

3、滾糍

在準備好的花生粉或其他粉末中，把麻糍滾一滾，粘抹均勻，即可食用。

做好的麻糍一口咬下去滿口酥香，吃的時候要注意用另一只手拖著麻糍，不然餡料可能掉的滿地都是。