鮮奶麻薯怎么做好吃 做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

一、鮮奶麻薯怎么做好吃

平常吃的麻薯都是團狀的，但是鮮奶麻薯和普通的麻薯不同，它是用鮮牛奶制成的，做好后非常軟，并且能拉絲，冷藏半小時食用風味更佳，最關鍵的是，鮮奶麻薯的做法非常簡單，簡直是懶人黨的福音。下面教您鮮奶麻薯的做法：

1、食材：純牛奶、木薯粉、白砂糖、餅干碎、奶粉。

2、將白砂糖和木薯粉倒入鍋中攪拌均勻，然后往鍋中加入一小部分的牛奶，攪拌至沒有顆粒。

3、攪拌均勻之后，將剩余的牛奶全部倒入其中，接著把鍋放到電磁爐或燃氣灶上煮開，煮的同時要用勺子不斷攪拌均勻，不然會粘鍋。

4、煮好后取出，倒入罐中，放在冰箱里冷藏半小時左右，取出放在一旁備用。

5、取一部分餅干碎和奶粉混合攪拌均勻，混合均勻后倒入盤中，然后將煮好的鮮奶麻薯放在餅干碎上，一道美味可口的鮮奶麻薯就做好了。

6、吃的時候用勺子舀著吃就行了，也可以裹一層餅干碎再食用。

二、做鮮奶麻薯失敗的原因有哪些

鮮奶麻薯做起來比較簡單，但也有朋友反應做失敗了，做出來的成品要么是不成團，要么是不拉絲，那么這是為什么呢？

1、沒有用木薯淀粉，一般做鮮奶麻薯更建議用木薯粉，如果沒有的話用玉米淀粉代替雖然也可以，但口感方面可能要稍微差一些。

2、制作鮮奶麻薯的關鍵就是加熱牛奶這一步，加熱牛奶的時候要注意，一定要煮到濃稠再取出，并且要注意加熱的時間和溫度的控制，以免水分蒸發太快造成成品不成團。

3、鮮奶麻薯制作失敗的原因還有可能是糖加的太少了，一般糖：鮮牛奶的比例在1：9左右是比較好的，如果糖太少了口感會較差，并且也容易不拉絲。

溫馨提示： 鮮奶麻薯是用鮮奶制成的，放在冰箱里冷藏一段時間再吃是可以的，不過不建議冷藏太長時間，如果超過一天的話建議丟棄，因為鮮奶比較容易變質。