魚(yú)干怎么曬 魚(yú)干怎么做好吃

1、墨魚(yú)干煲湯

食材調(diào)料：墨魚(yú)干，冬瓜，薏米，精鹽。

做法步驟：

第一步：將冬瓜連皮洗凈，切成塊。

第二步：薏米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)。

第三步：墨魚(yú)去骨，洗凈，切成條，浸泡備用。

第四步：把準(zhǔn)備好的食材放入鍋中，然后加水沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，最后倒入適量食用鹽調(diào)味后即可食用。

2、目魚(yú)干燉排骨

食材調(diào)料：排骨，目魚(yú)干，油，鹽，雞精，小辣椒，大蒜，生抽，老抽。

做法步驟：

第一步：把目魚(yú)干用水浸泡一晚備用。

第二步：排骨焯水后瀝干水分備用。

第三步：泡好的目魚(yú)干去掉黑膜和骨頭，切成塊狀。

第四步：熱鍋冷油，油熱后倒入切好的大蒜和小辣椒，爆香之后加入排骨。

第五步：然后放入目魚(yú)干繼續(xù)翻炒。

第六步：倒入適量生抽和老抽翻炒均勻。

第七步：往鍋內(nèi)倒水，水沒(méi)過(guò)食材即可，之后調(diào)入鹽和雞精，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉收汁即可。詳細(xì)>>

1、爆炒魷魚(yú)干

食材調(diào)料：干魷魚(yú)，青椒，胡蘿卜，洋蔥，蔥，姜，醬油，耗油，鹽，料酒，味精。

做法步驟：

第一步：將干魷魚(yú)提前泡幾小時(shí)，泡發(fā)后切條洗凈。

第二步：把切好的魷魚(yú)條放入沸水中焯熟后撈出備用。

第三步：青椒洗凈切絲，胡蘿卜洗凈切絲，洋蔥洗凈切絲。

第四步：炒鍋放入底油，油熱后放入蔥姜翻炒。

第五步：放入魷魚(yú)條和胡蘿卜絲、青椒絲、洋蔥絲繼續(xù)翻炒。

第六步：放入適量醬油、耗油、料酒、鹽、味精，翻炒均勻即可出鍋。

2、烤魷魚(yú)干

食材調(diào)料：魷魚(yú)干，食用油，辣椒粉，孜然，黑胡椒，芝麻。

做法步驟：

第一步：將干魷魚(yú)提前泡幾小時(shí)，泡發(fā)后洗凈，撕成小條。

第二步：泡好的干魷魚(yú)用開(kāi)水燙一下，放涼水里過(guò)涼，撈出。

第三步：魷魚(yú)里放入適量鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，腌制入味。

第四步：將腌好的魷魚(yú)平鋪在燒烤爐上進(jìn)行燒烤。

第五步：注意翻面，等到聞到撲鼻的香氣，就說(shuō)明魷魚(yú)烤好了。 詳細(xì)>>

1、雞絲炒銀魚(yú)干

食材調(diào)料：銀魚(yú)干，雞胸肉，雞蛋，淀粉，食用鹽，醬油，生姜，胡椒粉。

做法步驟：

第一步：首先把銀魚(yú)干洗凈之后泡軟，把雞胸肉去筋切絲備用。

第二步：取雞蛋清備用，在切絲的雞胸肉中倒入雞蛋清，加入適量淀粉、食用鹽和醬油腌制。

第三步：生姜洗凈之后切末，放入炒鍋中爆香，然后倒入銀魚(yú)干進(jìn)行翻炒。

第四步：之后倒入腌制好的雞胸肉絲，炒到雞胸肉變白為止。

第五步：最后加入醬油和食用鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味之后即可食用。

2、麻辣銀魚(yú)干

食材調(diào)料：銀魚(yú)干，花椒，大蒜，干辣椒，醬油，醋，糖，食用油。

做法步驟：

第一步：首先把銀魚(yú)干用水泡發(fā)，然后用廚房紙吸掉多余水分。

第二步：熱鍋冷油，油溫八成熱時(shí)下入銀魚(yú)干，炸至酥脆后撈起。

第三步：另起油鍋加熱，然后倒入花椒粒、蒜片和干辣椒爆香。

第四步：把炸好的銀魚(yú)干倒入鍋中，然倒入醬油，醋和糖翻炒均勻。

第五步：最后燜一會(huì)兒收汁即可食用。

1、糖醋香煎鰻魚(yú)干

食材調(diào)料：鰻魚(yú)干，姜，醋，糖，料酒，檸檬，大蒜。

做法步驟：

第一步：首先把鰻魚(yú)干切成小塊，然后浸泡一晚備用。

第二步：鍋中倒入適量食用油，然后倒入生姜和大蒜，煸炒出香味。

第三步：之后下入鰻魚(yú)干進(jìn)行煎炸，炸至兩面金黃為止。

第四步：然后切兩片檸檬片入鍋中，同時(shí)倒入適量陳醋和料酒，再加入少許白糖進(jìn)行收汁。

第五步：收汁完成后即可出鍋食用。

2、蒸鰻魚(yú)干

食材調(diào)料：鰻魚(yú)干，黃酒，生姜。

做法步驟：

第一步：首先把鰻魚(yú)干洗凈后浸泡一晚。

第二步：碗中放入泡好的鰻魚(yú)干，然后碼上切好片的生姜。

第三步：之后倒入少許料酒。

第四步：上鍋清蒸30分鐘左右即可食用。

1、鯊魚(yú)干花生湯

食材調(diào)料：鯊魚(yú)干，花生，八角，姜，大蔥，陳皮，白胡椒，料酒，蘋(píng)果醋，香菇，干貝。

做法步驟：

第一步：首先浸泡干鯊魚(yú)，因?yàn)轷忯~(yú)干非常的咸，也很硬，所以必須用清水提前浸泡。

第二步：然后把花生、八角、蔥姜、陳皮、香菇和干貝用水清洗干凈。

第三步：把泡好的鯊魚(yú)干放入鍋中，再倒入洗凈的食材，加水沒(méi)過(guò)食材，開(kāi)大火煮開(kāi)。

第四步：煮沸之后倒入適量料酒和蘋(píng)果醋，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右。

第五步：最后撒上適量白胡椒調(diào)味，即可食用。

2、鯊魚(yú)干燉豆腐

食材調(diào)料：鯊魚(yú)干，豆腐，油，鹽，雞精，白糖，老抽，生姜，小蔥。

做法步驟：

第一步：首先用溫水泡發(fā)鯊魚(yú)干，然后用刀把鯊魚(yú)干皮上的沙刮掉。

第二步：把鯊魚(yú)干和豆腐切成塊，小蔥切段，生姜切片。

第三步：鍋中倒入食用油，然后放入生姜爆香，之后倒入鯊魚(yú)干。

第四步：加入食鹽、雞精、白糖進(jìn)行翻炒。

第五步：然后放入豆腐，倒入適量清水和老抽，開(kāi)小火慢燉。

第六步：最后撒上切好的小蔥段，即可出鍋食用。 詳細(xì)>>

1、清蒸青魚(yú)干

食材調(diào)料：青魚(yú)干，生姜，味精，花雕酒，白糖，蔥花。

做法步驟：

第一步：首先把青魚(yú)干洗凈，然后切成小塊。

第二步：切好的青魚(yú)干塊加入適量生姜片、白糖、味精和花雕酒進(jìn)行腌制。

第三步：腌制好的青魚(yú)干直接放入高壓鍋內(nèi)進(jìn)行蒸制。

第四步：蒸好的青魚(yú)干上撒上一點(diǎn)蔥花就可以食用了。

2、青魚(yú)干燒肉

食材調(diào)料：青魚(yú)干，五花肉，大蒜，生姜，蔥花，料酒，生抽，八角，桂皮，豆蔻。

做法步驟：

第一步：把青魚(yú)干和五花肉切小塊備用。

第二步：熱鍋下油，油熱后放入五花肉，煸炒至五分熟，之后放入大蒜、生姜、蔥花、料酒、生抽、八角、桂皮和豆蔻燜煮。

第三步：燜好后再加入適量清水，之后放入青魚(yú)干，小火慢燉。

第四步：燉10分鐘左右，青魚(yú)干變軟即可出鍋裝盤(pán)食用。