抹茶味的鮮花餅好不好吃 抹茶玫瑰鮮花餅怎么做

一、抹茶味的鮮花餅好不好吃

鮮花餅是一種特色美食，一般市面上的鮮花餅都是原味的，不過(guò)對(duì)于也有商家針對(duì)愛(ài)吃抹茶味的朋友推出了抹茶味的鮮花餅，那么抹茶鮮花餅好吃嗎？

抹茶鮮花餅和普通鮮花餅的區(qū)別就在于在制作水油皮和油酥時(shí)添加了抹茶粉，制成的成品抹茶鮮花餅外表是綠色的，吃起來(lái)既有玫瑰花瓣的清香，又有抹茶的獨(dú)特風(fēng)味，很多人都愛(ài)吃。如果想吃抹茶味的鮮花餅但又沒(méi)買到的話，也可以自己在家做抹茶鮮花餅，那么抹茶鮮花餅怎么做呢？

二、抹茶玫瑰鮮花餅怎么做

抹茶鮮花餅做法很簡(jiǎn)單，可以輕松制作，主要用到的原料包括玫瑰花、抹茶粉、白糖、面粉、糯米粉、鹽、蜂蜜，下面是具體的做法：

1、制作油酥

豬油100g、面粉195g、抹茶粉5g的比例制作，面粉與抹茶粉混合后過(guò)篩，混合好的粉和豬油一起混合揉搓成油酥面團(tuán)。

2、制作水油皮

面粉340g、抹茶粉10g、豬油100g、開(kāi)水150g，先用開(kāi)水把豬油沖融化，豬油融化后晾涼至30度左右，混合放入面粉和抹茶粉，揉搓成面團(tuán)。

3、制作餅皮

兩種面團(tuán)蓋上保鮮膜餳1小時(shí)左右，然后取出，油酥分成10克的劑子，水油皮分成20克的劑子，用水油皮包裹油酥搟成長(zhǎng)條狀，從一頭卷起來(lái)，全部卷好后再搟一次，重復(fù)三次即可。

4、制作餡料

玫瑰花瓣洗凈晾干，放入盆中加少許鹽腌制20分鐘，擠出水分后放入白糖，揉搓至玫瑰花打蔫，倒入蜂蜜拌均勻，再放入炒熟的糯米粉，拌均勻制成餡料。有條件的話可以把玫瑰花弄成醬腌制兩天再用。

5、包裹餡料

餳好的皮對(duì)折再搟成圓形，包入一份餡料，包嚴(yán)實(shí)后壓扁，都包好后一起放入烤盤(pán)，進(jìn)烤箱上火165℃，下火150℃，烤25-30分鐘，一份美味的抹茶鮮花餅就制作完成了。