甲魚(yú)怎么殺 甲魚(yú)怎么處理干凈

一、甲魚(yú)怎么殺

甲魚(yú)的殺法一：把甲魚(yú)反著放，甲魚(yú)要翻身的時(shí)候，都是借助于脖子的力量，然后我們就等它的脖子伸長(zhǎng)時(shí)，一把抓住脖子，用刀在甲魚(yú)的脖子上面劃一刀就可以了。

甲魚(yú)的殺法二：取出一根筷子，放在甲魚(yú)嘴上，等到甲魚(yú)伸出頭咬筷子的時(shí)候，用刀在甲魚(yú)的脖子上劃下去。

甲魚(yú)的殺法三：在地面上鋪一個(gè)袋子，把甲魚(yú)翻過(guò)來(lái)放在上面，然后用腳踩住甲魚(yú)，甲魚(yú)就會(huì)把脖子伸出來(lái)，用刀在甲魚(yú)脖子上劃一刀即可。

二、甲魚(yú)怎么處理干凈

1、將甲魚(yú)的頭頂在盆沿，像平常殺魚(yú)一樣從尾端剪入，沿中線開(kāi)膛破肚。

2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。

3、甲魚(yú)不再動(dòng)彈可放心剖剪脖子和頭。

4、胸部橫切十字型刀口。去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物。

5、少量開(kāi)水沖泡下。

6、撕去外殼最表層的黑皮污膜。

7、抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽。