紅豆和綠豆能一起煮嗎 紅豆和什么一起煮粥比較好

一、紅豆和綠豆能一起煮嗎

紅豆和綠豆可以一起煮的，它們并不相沖。紅豆和綠豆的滋補作用各有不同，紅豆能健脾，綠豆能清熱，二者同煮同食不會出現副作用，它們一起吃還能排毒，補血，利水，瘦腿效果也非常好。

不過，紅豆和綠豆是否一起煮要看你想要怎樣的效果。如果想補血清熱就可以同煮吃；如果目的用于清熱就不要和紅豆同煮，畢竟紅豆能健脾有些熱性；如果想健脾，就不要綠豆，綠豆性涼，刺激脾胃。最后，建議在煲湯的時候，紅豆和綠豆不要一起，分開煮營養會更好。

二、紅豆和什么一起煮粥比較好

紅豆中含有豐富的纖維素、維生素、微量元素等營養成分，營養價值較高，且具有一定的清熱利水、潤腸通便、補血美容等多種功效，紅豆沒有明顯的食物禁忌，可以用來單獨煮粥喝，也可以加入薏苡仁、黑米、黑豆、燕麥、牛奶、紅棗、百合等一同煮粥喝，選擇的食材不同，其功效也就不一樣。

（一）紅豆薏米粥

薏米是一種藥食同源的中藥材，和紅豆一樣，它也具有較好的利水消腫作用，紅豆加薏米一起煮粥可以幫助排出體內多余的水分，消除身體水腫，對于濕氣較重或浮腫等人群有一定的好處。

做法：

1、準備紅豆、薏米各30克洗凈。

2、紅豆、薏米放入清水中浸泡幾小時備用。

3、然后連同水一起倒入鍋中，開大火煮沸。

4、然后轉小火慢熬，直至材料爛熟即可。

5、可以根據自己的口味加入冰糖調味。

（二）紅豆紅棗粥

紅豆和紅棗中均含有較為豐富的鐵，可以幫助補充人體鐵質，起到一定的補血益氣的作用，紅豆加紅棗一起煮粥對于貧血引起的面色蒼白、疲倦乏力、手足不溫等癥有幫助作用。

材料：紅豆60克，紅棗10顆，糯米60克，冰糖適量。

做法：

1、將紅豆洗凈，提前浸泡2-3小時。

2、然后鍋中加水燒開，放入紅豆煮沸后轉中小火。

3、煮至紅豆微微爆開后，放入洗凈的糯米攪勻。

4、待糯米煮開，然后放入洗凈的紅棗繼續煮。

5、直至食材熟爛即可關火。

6、放入冰糖攪拌均勻即可食用。

（三）紅豆黑米粥

黑米粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及多種微量元素等營養成分，它具有很高的藥用價值，被譽為“補血米”，可以起到滋陰補腎、益氣補血、健身暖胃等多種功效，與紅豆一起煮粥更是可以加強其補血健脾之效。

材料：黑米100克，紅豆50克，白糖適量。

做法：

1、將紅豆和黑米洗凈后，分別用清水浸泡6-8小時。

2、然后將紅豆和黑米連同水一起放入鍋中，開大火煮沸。

3、然后轉小火慢煮直至紅豆變軟開花即可。

4、根據個人口味加入白糖攪勻調味即可。

（四）黑豆紅豆粥

黑豆中含有豐富的鐵元素，具有改善貧血的作用，黑豆和紅豆一起煮粥可以加強其補血療效。

材料：黑豆、紅豆各30克，粳米50克，白糖適量。

做法：

1、將黑豆、紅豆洗凈后，分別用清水浸泡幾小時備用。

2、粳米洗凈備用。

3、將黑豆、紅豆、粳米放入鍋中，倒入浸泡豆子的水。

4、再加入適量清水開火煮沸，然后轉中小火煮至食材軟爛。

5、然后放入白糖調勻即可。