祁門紅茶屬于什么茶類 祁門紅茶的品質特點

一、祁門紅茶屬于什么茶類

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產于安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

二、祁門紅茶的品質特點

1、外形的特點：色澤烏潤，條索緊細，有鋒苗，顯毫。除了揉捻做形時把茶葉擰緊讓其不松散且細條，還必須有“身骨”（通俗一點就是說掂量上去有分量，不是“輕骨頭”）才是好的。對于顯毫的理解是通常金毫越多等級越高。不但細，而且很緊湊，非常地均直，幾乎看不到有突出的條索。

2、香氣的特點：祁門紅茶的最大的特點之一是它的香氣，人們常稱之為“祁門香”，其香氣可分為蘭花香、蜜糖香、果香等，其中蜜糖香是祁門特有的香味，一般新茶鮮爽度高，老茶蜜香濃郁，甚至有人稱聞著有掉入蜜罐的感覺。

3、湯色的特點：祁門紅茶沖泡后的湯色紅艷、明亮。如有金圈證明茶黃素含量高品質越高。口感特點：醇、鮮、爽。滋味醇厚是祁紅的主要特點。

4、葉底的特征：銅紅，亮，勻，嫩。從葉底也可看出等級茶之間的差異。