30種常見家常菜調味料和調味品盤點教你好吃的家常菜怎么調味

家常菜調料有哪些？對于不同的家常菜，需要的調味料是不一樣的，比如紅燒肉需要用到鹽、生抽、老抽、料酒、糖和雞精，紅燒排骨需要用到糖、鹽、花雕酒、生抽等。下面MAIGOO編輯將分享30種常見家常菜調味料和調味品，有需要快收藏起來吧！

常見菜調味品

家常菜	食材	配料	調味品
紅燒肉	五花肉	姜、蒜頭、八角、桂皮、香葉、草果	鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖、雞精
糖醋排骨	排骨	蔥、姜、蒜、熟芝麻	料酒、生抽、老抽、香醋、鹽、糖
紅燒排骨	排骨	姜、桂皮、八角、蔥	冰糖、鹽、生抽、花雕酒
宮保雞丁	雞肉丁	花生米、黃瓜、辣椒、蔥	鹽、干辣椒、料酒、花椒、水淀粉、白胡椒粉、油
魚香肉絲	豬肉絲、黑木耳、胡蘿卜、辣椒	蔥、蒜、姜、泡辣椒	料酒、鹽、生抽、糖、淀粉、香醋、豆瓣醬
水煮肉片	豬肉	豆芽或其他喜歡的蔬菜、蛋清、蒜、香菜	鹽、干辣椒、料酒、花椒、水淀粉、油
紅燒茄子	茄子	蔥、姜、蒜	油、鹽、陳醋、糖、醬油、料酒、水淀粉
西紅柿炒蛋	西紅柿、雞蛋	蔥、蒜	油、鹽、糖
麻辣香鍋	蝦、午餐肉等肉類，蓮藕、娃娃菜、豆干等素菜	蒜、姜、蔥、香菜	八角、鹽、老抽、生抽、白胡椒、糖、香葉、桂皮、紅辣椒
涼拌黃瓜	黃瓜	青紅辣椒、蒜	生抽、鹽、糖、陳醋、香油
油燜大蝦	蝦	蒜、姜絲、蔥	生抽、料酒、鹽、糖、淀粉、蠔油、番茄醬
地三鮮	尖椒、土豆、紫皮茄	蔥、姜、蒜	鹽、生抽、油、白糖
回鍋肉	五花肉	青蒜、蔥、姜、蒜	干紅辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬，料酒，糖，醬油
酸菜魚	酸菜、魚片	蔥、姜、蒜、香菜、蛋清	鹽、干辣椒、料酒、花椒、水淀粉、白胡椒、油
清蒸鱸魚	鱸魚	蔥、姜、香菜	料酒、鹽、豉油、蠔油、油
麻婆豆腐	豆腐	肉末、蒜苗、蔥	豆瓣醬、辣椒面、花椒面、醬油、生抽、老抽、糖、淀粉、雞精
涼拌土豆絲	土豆	蒜、紅辣椒、蔥	花椒油、鹽、醋、白糖、胡椒粉、雞精
糖醋里脊	豬里脊	蛋清、黃瓜、姜	淀粉、鹽、番茄醬、油、胡椒粉、白糖
粉蒸肉	豬肉、土豆、小米	姜	生抽、料酒、鹽、白糖、雞粉、大料
麻辣小龍蝦	小龍蝦	姜、蒜、香菜、蔥	干紅辣椒、油、味精、醬油、白醋、料酒
辣椒炒肉	豬肉、青辣椒	小米椒、蒜	醬油、香油、雞湯、淀粉、鹽
可樂雞翅	雞翅	鹽、姜、小蔥、大蔥	可樂、料酒、油、鹽、生抽
水煮魚	魚片、黃豆芽	雞蛋清、蒜、姜、香菜	花椒、辣椒、油、淀粉、雞精、胡椒、鹽、料酒
雞蛋羹	雞蛋	蔥花	涼開水、鹽、料酒、香油、醬油
剁椒魚頭	鳙魚魚頭、剁椒	姜、蒜、蔥	豉油、鹽、料酒、淀粉、油
木須肉	豬肉、雞蛋、黑木耳	蒜苔、姜、蒜	鹽、料酒、生抽、香油、水淀粉、油
酸辣土豆絲	土豆	青紅辣椒、蒜、蔥	花椒、鹽、油、米醋、味精
紅燒魚	魚塊	蔥白、姜、紅椒、洋蔥	料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖、醋、油
紅燒牛肉	牛肉	姜、蒜	八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹵水、香葉、草果、油
蒜蓉粉絲蒸扇貝	扇貝、粉絲	蒜、蔥、小米辣	鹽、油、蠔油