一、全套釀酒設(shè)備有哪些
在外漂泊的日子太辛苦，下半年想回家開個酒坊，全套釀酒設(shè)備要怎么選?除白酒釀酒設(shè)備外，全套釀酒設(shè)備有哪些，您清楚嗎?
1、燒酒設(shè)備
燒酒設(shè)備又稱蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，用電或煤加熱釀酒設(shè)備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。釀酒設(shè)備目前好的材質(zhì)采用食品304不銹鋼，購買一次蒸200-300斤糧食的小型燒酒設(shè)備即可。
2、發(fā)酵容器
發(fā)酵容器可以選擇廣口陶缸、不銹鋼桶、食品塑料桶。如果打算采用傳統(tǒng)釀酒工藝做固態(tài)酒，建議用窖池發(fā)酵。
3、儲酒容器
小酒坊儲存白酒優(yōu)選陶壇，陶壇可加速白酒中物質(zhì)的反應(yīng)，儲存時間越長，酒質(zhì)越香。新賣的儲酒罐要用水浸泡1個月并消毒、清洗干凈后再使用。
4、酒曲粉碎機
如果您打算采用新工藝釀酒技術(shù)釀酒，或采用粉碎固態(tài)釀酒工藝做固態(tài)酒，一臺好的粉碎機是必不可小的。購買一般小型粉碎機即可。
5、催陳過濾設(shè)備
催陳過濾機能使剛用小型釀酒設(shè)備中蒸餾出的白酒快速老熟，去除糧食中異雜味就可出售了。當然有條件的也可以儲放一段時間再出售。
二、酒曲粉碎機多少錢
前文提到了全套釀酒設(shè)備中的酒曲粉碎機，那么你知道酒曲粉碎機多少錢嗎？
目前市場中，一臺酒曲粉碎機的價格在1100-25000元（價格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）之間，主要是根據(jù)品牌、功能的不同而不同。
