一、食品機械與設備的作用是什么
隨著科技的不斷完善，食品包裝機械設備各方面的性能也更加完善，自動化程度高，高性價比，同時為產品帶來高檔次的視覺感，食品機械與設備為食品行業帶來更大的發展前景，那么具體的食品機械與設備的作用是什么呢？
1、食品機械與設備的應用可大大提高勞動生產率。
2、在作業中能有效為產品保證質量，并可靠地保證產品衛生。
3、不僅速度快，效率高，同時能實現手工無法實現的操作。
4、可降低勞動強度，改善勞動條件。
5、使用食品機械與設備可降低包裝成本，節省貯運費用。
6、市場對食品機械與設備的使用可促進相關工業的發展。
二、食品機械與設備的特點有哪些
1、品種多樣性
一般食品機械設備門類眾多、品種較雜。并且生產批量較小。許多設備屬于單機設備。
2、機型可移動性
總的來看，食品機械設備的外形尺寸均較小，重量較輕，可方便的進行移動改換。例如，一般食品機械設備均不需要固定基礎。
3、防水防腐性
多數設備或設備主要工作面的材料具有抗水、酸、堿等腐蝕的性能，一般采用不銹鋼制作。
4、多功能性
食品機械設備具有一定程度的通用性，即可用來加工不同的物料。此外，還具有調節容易、調整模具方便和一機多用的特點。
5、衛生要求高
為了保證食品衛生安全，食品加工設備中直接與物料接觸的部分，均采用無毒、耐腐蝕材料制造，并且為了方便清洗和消毒，與食品接觸的表面均需要進行拋光處理。此外，傳動系統與工作區域有嚴格密封措施，以防潤滑油泄漏進入所加工的食品物料中。
6、自動化程度高低不一
目前，食品加工機械設備單機自動化程度總體上并不很高。但也有一些自動化程度較高的設備，例如，無菌包裝機、自動洗瓶機及大型殺菌設備等。
