水果刀的使用方法是什么 水果刀的工作原理介紹

一、水果刀的使用方法是什么

水果刀多用來給水果削皮、切塊，家用水果刀最好是專用的，不要用來切肉類或者其他食物，也不要用菜刀或者其他刀來削水果，以免細菌交叉感染，危害健康。那么具體的水果刀的使用方法是什么呢？

一手拿水果，一手拿刀，貼著果肉仔細地削皮，然后切成小塊。每次用完后應用清水洗凈，待晾干后再放入刀套。

二、水果刀的工作原理介紹

前文已經簡單了解到水果刀如何使用，那么在使用的時候，有沒有思考過水果刀為什么可以這么順利的切水果，也就是水果刀的工作原理是什么呢？

1、杠桿原理

水果刀的重心在刀把前方，是為了利用杠桿原理，提高揮動水果刀時的速度（手腕是轉軸，食指根部是外力的作用點），以便利用慣性和沖量原理提高瞬間壓力、切開較堅硬的物體。

2、壓強原理

刀刃很薄，是為了縮小接觸面積，增大壓強以便切開物體。

3、力的分解原理

刃口界面呈銳利的三角形，是為了利用力的分解原理，將刀背上較小的壓力分解為兩側面上很大的側向壓力，以將切口擴大，從而達到切開水果的目的。